Forralt bor alkoholtartalma és forralt borban lévő kalória
A fahéj és a szegfűszeg, a kardamom és a narancs illata csábító - különösen, ha a forralt bor gőzéből a karácsonyi vásár látogatóinak hideg orrába áramlik. Megtévesztő azonban az a meggyőződés, hogy a meleg alkohol felmelegítheti a hideg lábakat és füleket. Mi a jó a forralt borban? És milyen melegítő alternatívák vannak?
Forralt bor melegítő hatással?
Semmi sem egy korty forralt bor ellen egy hideg téli napon - egyszerűen nem szabad túlságosan bízni a melegítő hatásában. Az alkoholfagyasztás a fagyos külső levegőben megtévesztő meleget áraszt: Az etanol kitágítja az ereket, így több vér jut el a bőr felszínére. A test gyorsabban adja le a hőt.
Ez a hatás után van rövid meleg érzés vége, jobban megfagy, mint korábban. Ha viszont meleg helyiségben issza meg forralt borát, akkor a teste megéri a pénzét.
Fahéj, szegfűszeg és kardamom
A forralt bor nagyon népszerű, amit a növekvő szám is bizonyít. Körülbelül 50 millió liter forralt bort fogyasztottak tavaly Németországban. Nem csoda, mert finom íze van, sőt egészségesnek is kell lennie. Kezdjük a jó és teljesen ártalmatlan összetevőkkel:
- Fahéj: Elengedhetetlen forralt borfűszer, serkenti a testet az emésztőrendszer levének előállítására. Ez egy jó orvosság a teltségérzet ellen, sőt afrodiziákum hatásúnak mondják. Kr. E. 350 körül Theophrastus görög filozófus a fahéjat finom fűszerként dicsérte, különösen bor mellett. A legjobb fahéj Ceylonból származik az igazi fahéjfából, és nagyon könnyű.
- Kardamom: Állítólag étvágygerjesztő hatása van. Segít a puffadás ellen is.
- Szegfű: Mindenekelőtt jó illatúak, antibakteriális és emésztő hatásúak. A szegfű és jótékony hatása már az ókori Kínában és Egyiptomban is ismert volt. Az arab kereskedők a római korban hozták őket Európába.
Forralt bor: kalória alkoholban
Valójában a forralt borban található fűszerek pozitív érzelmeket és érzelmeket váltanak ki az illóolajok révén a szagló receptorokon keresztül. És köztudott, hogy a mértékkel fogyasztott alkohol boldoggá tesz.
Még mindig ártalmatlan, de egy kalóriabomba Cukortartalom forralt borban. Cukor nélkül azonban az ital nem igazán ízlik. 100 milliliterenként 80 és 100 kalória van benne, és egy nagy bögre könnyen hozzáadhat akár 200 kalóriát forralt borban.
Alkoholtartalom forralt borban
A forralt bor alkoholtartalmát törvény írja elő hét százaléknál, Átlagosan azonban kilenc és tíz százalék között van - csak forrás után párolog el újra. Ezt még ellenőrzik is: a karácsonyi vásárokon néha úgynevezett forralt borellenőrzésre kerül sor.
A cukros (és szénsavas) italokban lévő alkohol nagyon gyorsan bejut a vérbe, mert a bél nyálkahártyája gyorsabban felszívja az alkoholt a cukor révén. A Német Táplálkozási Társaság szerint egy negyed liter bor körülbelül 20 gramm tiszta alkoholt tartalmaz. A test óránként 0,1 gramm/testtömeg-kilogramm lebont. Ez azt jelenti: Egy 80 kilogrammos férfinak 2,5 órára, egy 60 kilós nőre három órára van szüksége az alkohol lebontásához.
A forralt bor egészséges alternatívái
Szerencsére vannak alkoholmentes, de ugyanolyan illatos és melegítő alternatívák: forró, édesített tea vagy Puncs alma vagy bodza levéből készült. Elvileg az alapanyagok ugyanazok, mint az alapreceptben: fahéj, szegfűszeg, kardamom, esetleg ánizs és vanília, narancs és citrom szeletek. Csak a vörösbort helyettesíti szőlőlé vagy almalé és narancslé.