Forralt bor vagy puncs karácsonyi receptek saját készítéséhez
Kint kényelmetlen, és valójában túl nedves a karácsonyi vásár kötelező látogatásához. Akkor miért nem hívja meg barátait otthonába, hogy jól érezze magát a házi készítésű ütéssel? Két kedvenc receptünket tárjuk fel, amelyekben semmi köze sincs a szupermarket unalmas forralt borához.
Manuka méz különbséggel: forralt bor nyomkeverékkel
Rendkívülinek hangzik? Az is! Ilyen forralt bort nem talál a karácsonyi vásáron. Az elkészítés azonban valamivel összetettebb, mint egy hagyományos forralt boré. Hidd el, megéri a fáradságot! Mindkét változatban van egy közös vonás: a vörösbor. A következő borokat javasoljuk: a Simply Sunshine Red vagy a Pask Small Batch Cabernet Sauvignon. A 750 milliliter (= 1 üveg) bor mellett szükséged van még:
• 200 gramm sótlan nyomkeverék (csak dió és mazsola)
• kezeletlen szerves narancs
• hat evőkanál Manuka méz 30+
• két rúd fahéj
• csillagánizs
• öt szegfű
Így működik: Először válassza le a diót a mazsoláról a nyomkeverékben, és durván aprítsa fel a diót. Ezután vágja szeletekre a narancsot, és melegítse fel a mézet. És ne aggódjon: a drága Manuka-mézben lévő metil-glioxált (MGO) nem befolyásolja a hő. Az MGO hőálló, így melegítés közben sem veszíti el pozitív tulajdonságait. Ha a méz hőmérséklete megfelelő, vagy kissé barna, akkor karamellizálhatja a mazsolát, a fahéjat, a csillagánizst és a szegfűszeget, majd megtöltheti az edényt borral. Most csak a narancs szeletek hiányoznak. Ezeket egyszerűen hozzáadhatja az edényhez, mielőtt felmelegítené a bort. De légy óvatos: A bornak nem szabad forrni, hogy az íze ne vesszen el és az alkohol ne süljön túl.
Ezután hagyja a forralt bort még 20 percig lefedve, hogy minden összetevő aromája megfelelően fejlődhessen. Mielőtt a forralt bort tálalná, a legjobb, ha a fűszereket réselt kanállal távolítja el. Ezután ossza szét a forralt bort a narancsszeletekkel, a mazsolával és a dióval forralt borospoharakon. Nem csak jól néz ki, hanem fantasztikus íze is van.
Friss, gyümölcsös, karácsonykor: barkácsolás
Ha valami mást szeretnél kínálni barátaidnak, mint a forralt bor, és szereted a gyümölcsösséget, akkor a legjobb, ha a vendégeket forró punccsal szolgálják fel karácsonyi hangulatban. Képzeletének alig vannak korlátai. Alma- és fahéjlyukasztó, citrom- vagy fehérbor-lyukasztó - az internet tele van kreatív receptekkel. Személyes kedvencünk azonban egy nagyon finom áfonya és narancs ütés. Ehhez szüksége van:
• organikus narancs
• 250 gramm áfonya
• két liter narancslé (lehetőleg friss, hozzáadott cukor nélkül)
• kétcsillagos ánizs
• egy fahéjrúd
• két szegfű
• másfél liter vörösbor
• 100 milliliter rum
• Manuka méz 30+
Először vágja a narancsot ékekre. Mivel a héjat utólag is felhasználja, fontos, hogy előtte alaposan megmossa - vagy csak organikus narancsot használhat, ezek viaszolatlanok és nem permetezettek. Ezután tartsa az áfonyát víz alatt, és enyhén nyomja össze őket, hogy aromájuk később különleges, enyhén édes és savanyú hangot adjon.
A következő lépésben szüksége lesz egy nagy lábasra, amelybe beleöntjük a narancslevet, a vörösbort és a rumot. Ebben az esetben a Simply Sunshine Red vagy a Pask Small Batch Cabernet Sauvignon is megfelelő. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöket, a csillagánizst, a fahéjat és a szegfűszeget. Most az egészet csak fel kell melegíteni, de itt ugyanaz a szabály érvényes: Ne főzzön úgy, hogy az alkohol ne párologjon el teljesen. Most ízesítheti a puncsot Manuka mézzel.
A legjobb, ha a lyukasztót 15 percig állni hagyjuk csukott fedéllel. És: Mielőtt felszolgálná a vendégeinek, javasoljuk, hogy a lyukasztót még egyszer szitán fújja át, hogy csak a finom puncs kerüljön a pohárba.
Tipp: Ha nem fogyaszt alkoholt, vagy gyermekeinek akarja tálalni a puncsot, akkor természetesen könnyedén helyettesítheti a vörösbort és rumot az Ön által választott gyümölcslevekkel. Szeretnénk például egy finom gránátalma levet?
Kirándulás: Mit isznak valójában az új-zélandiak karácsonykor?
Velünk ellentétben karácsonykor nem fázik Új-Zélandon. Mivel a déli féltekén van, karácsony estéjén több mint 20 fok van. Természetesen ez nem akadályozza meg a „kiviket” abban, hogy családjuk és barátaik társaságában ünnepeljék a karácsonyt. Forró bor helyett hűvös italokat vagy sört szolgálnak fel. Érthető, mert az ütéshez és a forralt borhoz hidegnek és kényelmetlennek kell lennie kint. Ez növeli a meleg kezelés várakozását.
Nagyon jó szórakozást kívánunk önmaga számára és csodálatos karácsonyi időt szeretteivel!