Forralt bort igyon - az összetevők gyakran nem egyértelműek
Meglepetés a palackban: a forralt bor minden évben népszerű ital karácsonykor. De hogy pontosan mi is van az alkoholos forró italban, gyakran tisztázatlan marad.
- A forralt borhoz nem szükséges összetevők listája. Az összetevők ezért a fogyasztók számára gyakran tisztázatlanok maradnak.
- A brémai fogyasztói központ alaposan megvizsgálta 12 forralt bort: a gyártók közül csak 2 önként nyilatkozik arról, hogy mi van a palackban.
- Nem feltétlenül fogja megtudni, hogy a forralt bor tartalmaz-e sok cukrot vagy hozzáadott szabványosított aromákat.
- Biztonságos alternatíva: Készítsen saját forralt bort, akkor pontosan tudja, mi van benne.
A forralt bor az egyik legnépszerűbb karácsonyi ital, évente körülbelül 50 millió litert fogyasztanak. Akár a karácsonyi vásáron, akár a bemelegítésen - mindig öröm. De valójában milyen bort és mennyi cukrot tartalmaz a forralt bor? És a téli íz fűszerből vagy aromából származik? Kérdések, amelyekre a legtöbb esetben nem olyan könnyű válaszolni, mert: Nincs forralt bor összetevőinek listája.
A forralt bornak nem kell tartalmaznia az összetevők listáját
A gyártóknak nem kell semmilyen információt megadniuk a forralt borosüveg összetevőiről. Ön csak köteles Allergének, például szulfitok vagy kén Nyomokat. Az összetevők felsorolása mellett a táplálkozási táblázat, amelyből kiolvashatja a forralt bor cukortartalmát, csak önkéntes. Ennek eredményeként a forralt bor szerelmesei gyakran alig értik, mi van a forralt borukban.
Ugyanez vonatkozik a forralt borra a karácsonyi vásáron. Ismét nem kell összetevőket meghatározni.
Igyon forralt bort - mi van benne?
A forralt bor általában 3 fő összetevőből áll:
- Bor
A bor lehet vörös vagy fehér. Az üvegből azonban általában nem lehet megmondani, hogy melyik szőlőfajta van az üvegben, és honnan származik a bor. A gyártó vagy az eladó honlapján történő áttekintés itt nagyobb egyértelműséget adhat. - cukor
A cukor aránya változhat. A probléma az, hogy a meleg miatt alig észrevehető, ha sok cukrot használnak. Alapvetően minél több cukor van a forralt borban, annál gyorsabban jut be az alkohol a vérbe. - Fűszerek
A téli fűszerek hozzák létre a forralt bor karácsonyi ízét. A forralt bort főleg fahéjjal és/vagy szegfűszeggel kell ízesíteni. Adalékanyagok, például aromák vagy ízkivonatok is megengedettek. Az összetevők felsorolása nélkül azonban nem tudja meghatározni, hogy melyik összetétel adja a forralt bor téli ízét. Csak kérdezéssel tudhatja meg.
Egyébként: Ha más alkoholt, például rumot ad a forralt borhoz, puncsnak hívják, és már nem lehet forralt bornak nevezni.
Forralt borok piacának ellenőrzése: Az összetevők átláthatóságának hiánya
A bremeni fogyasztói központ piaci ellenőrzése azt mutatta, hogy a 12 forralt bor közül csak 2 önként adta az összetevők listáját a címkén. Ha nem talál információt az összetevőkről a palackon, érdemes megnézni az üzlet honlapját. A gyártók ott teszik közzé az összetevők listájának egy részét.
A forralt bor vegán?
Nem minden forralt bor vegán. Mivel a tisztítás során - vagyis a természetes zavaros anyagok szűrése során - néha zselatint vagy tojásfehérjét alkalmaznak. Másrészt vegán forralt borról beszélünk, ha inkább a hagyományos eljárásban növényi fehérje használt. A palackból általában meg lehet tudni, hogy a forralt bor vegán-e. A 12 ellenőrzött forralt bor közül 6-ot "vegán" címkével láttak el.
Mi a különleges a forralt borban?
A Winzerglühwein csak forralt bornak nevezhető, amelyet egy borászatban állítanak elő ott termesztett bor saját készítésű volt. Ha meg szeretné tudni a forralt bor összetételét, megkérdezheti a borászt.
Készítsen forralt bort maga - biztonságos alternatíva
Biztonságos alternatíva, ha pontosan meg akarja tudni, mi van a forralt borában: készítsen forralt bort maga. Ez kontrollálhatja az összetevőket, például az alapbor minőségét és a cukor mennyiségét.
Fontos, hogy ne melegítse a bort 70 Celsius fok fölé. Ellenkező esetben az alkohol elpárolog, és negatív ízváltozások léphetnek fel. Ez akkor is megtörténhet, ha az ételt például túl sokáig tartják melegen.