Forrás nélküli sör - étkezési gyakorlat
Kép forrása: Carsten Hoppen
Az alkoholmentes sörök felé irányuló tendencia nem új keletű. Újdonság azonban a szinte szédítő dinamika, amelyet a szegmens most elfogadott. Egyre több változat ömlik a piacra, és több helyet foglal el. Különösen fókuszban: 0,0 térfogatszázalék alkoholtartalmú sörök.
"Vannak olyan fogyasztók, akik teljes mértékben le akarnak mondani az alkoholról."
Uwe Riehs, Krombacher
A holland Heineken vállalat 2017 márciusa óta használja a 0.0 trendet. „Az alkoholmentes sör évek óta a kritikusok mikroszkópja alatt áll. A „Heineken 0.0” segítségével megmutatjuk, hogy egy ilyen sör nemcsak jó íze lehet, hanem olyan ital is, amellyel szintén örömmel látják az embert - és ez az új ivási pillanatokban, amelyekben eddig nem gyanítottak volna alkoholmentes sört ”. - mondja Benjamin Wallenborn márkamenedzser. A terméket hat csomagolásban, 0,33 literes palackban kínálják. A média tekintetében a csoport egy nagy plakátkampánnyal és hatalmas, a célcsoportra szabott digitális jelenléttel támogatja az indítást. Mintavételi kampányokat és speciális PoS anyagokat is fel kell használni.
A német versenyző, Krombacher két 0.0 változatot is felvett portfóliójába. „A legtöbb fogyasztó tudja, hogy a 0,5 térfogatszázaléknál alacsonyabb alacsony alkoholtartalom fiziológiailag teljesen ártalmatlan. Vannak azonban olyan emberek, akik elvileg tartózkodnak az alkoholtól, és természetes alternatívát keresnek a gyakran édes és mesterséges üdítők helyett ”- mondja Uwe Riehs, a Krombacher marketingigazgatója. A klasszikus alkoholmentes fajták mellett a Krombacher január óta 0,0 térfogatszázalékos Pils-t kínál, és a vállalat szerint az első országosan 0,0 százalékos búzát forgalmazott. Saját információi szerint a Krombacher továbbra is egyértelmű piacvezető az alkoholmentes italok piacán, és 2,8 százalékos növekedést regisztrált 2016-ban 10 000 hl-rel, jelenleg 362 000 hl-re.
"Az ügyfelek elfordulnak az üdítőitalok szegmensétől."
Oliver Bartelt, AB Inbev
Az alkoholmentes italok nem nőnek a klasszikus sörök rovására
A piac új dinamizmusának fontos oka, hogy a sörfőzők alkoholmentes sörükkel alig látnak kannibalizációs hatást. "Látunk potenciált az általános alkoholmentes italok piacán: Miért válasszunk cukros üdítőt, ha egy" Heineken 0.0 "palackkal inni lehet alacsony kalóriatartalmú változatot?" - mondja Kai Dornbusch, a Heineken marketingigazgatója. „Az ügyfelek elsősorban az üdítőital-szegmensről térnek át az alkoholmentes sörre. Mindenekelőtt a viszonylag kevés kalória teszi népszerűvé ezeket a söröket a fogyasztók körében. ”- erősíti meg Bartelt az AB Inbev cégtől. 100 ml-enként 26 kcal-val a Franziskaner Alcohol Free Blood Orange csak feleannyi kalóriát tartalmaz, mint egy klasszikus narancslé. Az AB Inbev szempontjából az alkoholmentes sörnek az az előnye is, hogy nem versenyez más, még mindig alkoholos italokkal. "Nincsenek alkoholmentes szeszes italok, és alkoholmentes borokat vagy pezsgőket alig fogyasztanak soha" - hangsúlyozza Bartelt.
Kis vásárlói információk az alkoholmentes sörről
Ha "alkoholmentes" van, akkor valójában nem tartalmaz 0,0 térfogatszázalék alkoholt. A törvény szerint a sört alkoholmentesnek lehet nevezni, ha annak tartalma nem haladja meg a 0,5 térfogatszázalékot. Bár az alkoholmentes sörök, amelyeknek nagyon alacsony maradék alkoholtartalma van, semmilyen fiziológiai hatást nem gyakorolnak a szervezetre, a száraz alkoholisták az érzés, a szín és a sör íze miatt kísértést érezhetnek az "igazi" sörökhöz való visszatérésre. Ezért a száraz alkoholistáknak nem szabad alkoholmentes sört inni. Egyes gyártók alkoholmentes sörüket sportitalként hirdetik. Az egyik érv az izotóniás hatás. Az izotóniás azt jelenti, hogy a szilárd és folyékony elemek aránya az italban megegyezik a vér eloszlásával. Ez lehetővé teszi a test számára a tápanyagok gyors felszívódását edzés után. Nagyon kevés sörfőzde közli, hogyan állítják elő alkoholmentes sörüket.