Fórum táplálkozás - "Provence gyógynövények" kenyér

Hozzávalók 5 tojás (M), külön 2 evőkanál fehérborecet 200 g őrölt, hámozatlan mandula 4 ek olívaolaj 1 ek Provence-i gyógynövények (vagy Venezia gyógynövények) ½ ek szódabikarbóna őrölt szerecsendió (vagy szerecsendió) 1 ek só Elkészítés: A tojásfehérjét összekeverjük a A sót szilárd hóra verték. A tojások sárgáját egy másik tálban könnyed, levegős keverékre verjük, hozzáadjuk a finomra őrölt (habarcsos) gyógynövényeket és a szerecsendiót. Ezután kanálanként adjunk hozzá olívaolajat és ecetet, és mindent jól verjünk meg. Először húzza a tojásfehérjét e krém alá, majd nagy habverővel hajtsa be a szódabikarbónával elkevert mandulát. Öntsük a keveréket egy kenyérformába (30 x 11 cm; sütőpapírral bélelt), szórjunk meg néhány gyógynövényt. Sütés: 160 ° C-on (gáz kb. 2. szint) alulról a második sínen, kb. 25 - 30 perc. Az első 20 percben ne nyissa ki a sütőt, hogy megakadályozza a kenyér összeomlását. Íze nagyon jó frissen vagy pirítva, hosszú eltarthatósági idő. Az alaprecept süteménytésztává is változtatható úgy, hogy a gyógynövényeket elhagyja, édesítőszert, vaníliát és/vagy citromot ad hozzá. Akkor talán használjon olívaolaj helyett friss dióolajat. Kcal: 1339 KH: 7,5 EW: 38,4 F: 128 BL: 30,4

---