FOTÓK Íme 8 pékség, péksütemény és keksz a múltból, amelyek boldoggá tették az embereket
Vessen egy pillantást erre a cikkre
Az évtizedek alatt Quebec városában több száz pék, cukrász, kekszgyártó és cukrász felvonult a területén, akik kielégítették a lakosság igényeit.
Sokaknak röpke létük volt, mások hosszabb ideig léteztek, sőt egyesek kiállták az idő próbáját, és ma is szolgálatban vannak.
Itt van nyolc ilyen kézműves, akiknek a maguk idejében fontos ügyfelek voltak, és akik a nevüket a történelemre bízták.
1. Johnston pékség
A 19. században Quebec Citynek sok pékje volt.
Közülük a skót George Johnston, aki 1842 körül telepedett le a rue Saint-Jean-i házban, a D'Auteuil északkeleti sarkánál. Régi épület volt, amelyről az emberek azt mondják, hogy a XVII. Stílusa hajlamos megerősíteni ezt a hipotézist.
1861-ben fia, Peter csatlakozott hozzá, és 1867-ben átadta neki az üzletet. 1871-től Péter kekszet kezdett gyártani. Végül 1888 körül eladta pékség-kekszgyárát William Lyons-nak. Ez utóbbi 1901-ig működtette, amikor az ingatlant eladták, majd lebontották.
Ezután a Jacques Cartier Víz- és Energetikai Társaság új épületet építtetett François-Xavier Berlinguet és René-Pamphile Lemay építészek tervei alapján.
1911-ben az épületet megvásárolta a Kanadai Kereskedelmi Bank (CIBC). Ezt az épületet ma a La Source üzletek fiókja foglalja el.
Peter Johnston 1878–1886, majd 1892–1894 között a Saint-Jean körzet önkormányzati tanácsosa volt.
2. Hethrington
A Faubourgban Saint-Jean egy Tour Saint-Jean néven ismert ház. A francia rezsim alatt ez a hely Abraham Martin tulajdonában volt. A földjén egy szökőkút keletkezett, amelynek tisztaságú vize elnyerte a "tiszta szökőkút" nevet. Nevét az utcának adja, amely valamivel nyugatabbra indul.
John Hethrington ír bevándorló itt, valószínűleg a tiszta víz miatt nyitott pékséget 1842-ben. 1855-ben halt meg, és fia, Thomas vette át.
A 20. század fordulóján nem kevesebb, mint harminc pékség működött a fővárosban, és Hethringtoné volt az uralkodó. Ezt követően a harmadik generáció, Thomas Summerfield Hethrington vezette.
A kenyerek mellett süteményeket, süteményeket és cukorkákat is gyártanak, miközben esküvői és party sütemények készítésére szakosodtak.
Az 1930-as években a versenyhez hasonlóan megkezdődött a házhoz szállítás; bordó teherautóik kiemelkednek a többi közül.
1950-ben egy befektetői csoport lett a pékség tulajdonosa, amely ennek ellenére 1957-ben pénzügyi nehézségeket követően bezárta kapuit. Régóta ez a legfontosabb pékség Quebecben.
Sokan emlékezni fognak az Unic márkájú Hethrington kenyerekre és tea sütijeikre.
3. William McWilliam
William McWilliam cukrász és cukrász volt, akinek a vállalkozása a Saint-Jean utcában volt, ahol egészen a közelmúltig a Pizzeria D'Youville étterem volt.
1857-ben kezdte meg tevékenységét. 1908-ban, amikor az üzlet teljes sebességgel folyt, McWilliam új pékséget és cukorkagyárat építtetett a rue D'Auteuil utcára.
A háromemeletes épület terveit a Staveley & Staveley építészek készítették. Ez a jelenlegi barna téglaépület, a rue D'Auteuil 5. szám alatt található. Ma találunk lakást. Északnyugati sarkán egy mészkő vésett felirattal rendelkezik: "McWilliam 1908".
1916-ban az épületet kibővítették az utca sarkáig (ma 7, rue D'Auteuil).
Ez egy tűz véget vetett ennek a társaságnak 1937-ben. Manapság a szomszédos rue McWilliam felidézi ennek a cukrászsüteménynek az emlékét.
4. A Vaillancourt cukrászda
Emlékszel a Vaillancourt cupcakes-re és a reklámjukat kísérő dalra: "Diana megismerte Vaillancourt-ot, és azóta igazi szerelem. "?
Joseph, született Jean-Baptiste, Vaillancourt, egy fontos vállalat eredete, amelyet több mint 80 évig alapítanak Quebecben.
1898-ban, miután megtanulta szakmáját Allard cukrászdával a rue Saint-Vallier-n, Joseph Vaillancourt megnyitotta saját cukrászdáját, cukrászdáját és pékségét. Az új létesítmény a rue Saint - Joseph utcán található. József akkor 23 éves.
Miután megalapozta, 1900-ban feleségül vette Diana Boilard-ot. A jövő fényesnek tűnt a pár számára 1911-ig, amikor Joseph Vaillancourt meghalt. Diana kilencedik gyermekét várja.
Azonban úgy dönt, hogy felveszi a kihívást, hogy átvegye néhai férje vállalkozását. Ebben a kalandban húga, Noéma fogja támogatni, aki lemond a vallási életről, hogy kövesse őt. Ezután ledobja a pékséget, hogy csak a péksütemény maradjon.
A kereskedelem ezért csodálatos fellendülést tapasztalt számos újításnak köszönhetően, többek között 1924-ben a szállító teherautók használatának.