Főtt kukorica; egészséges nyári kényeztetés lelki napló
A rizs és a búza után a kukorica a harmadik legtöbbet fogyasztott gabonafélék a világon, akár liszt (kukorica), akár gabona formájában. A főtt kukorica a legegészségesebb módszer a kukorica tejben történő fogyasztására.
Éretlen, tápanyagokban nagyon gazdag.
A júliustól kiforratlan kukorica, amelyet kiválóan lehet főzve vagy sütve fogyasztani, sok rostot tartalmaz, két közepes csutka a felnőtt számára ajánlott napi rostigény körülbelül 19% -át teszi ki. A főtt kukorica keményítőt és B-vitaminokat tartalmaz - 30 gramm főtt kukorica a napi B5-vitamin 30% -át tartalmazza.
Sokan vannak, akiknek kalória szorongása van a kukorica miatt.
A valóságban ez nem jelent veszélyt, mert 100 gramm kukoricalisztben vagy 100 gramm főtt kukoricában kevesebb mint 100 kalória van.
Az éretlen kukorica, vagyis csak főzésre alkalmas kukorica nagy mennyiségben tartalmaz béta-kriptoxantint, erős antioxidáns tulajdonságú karotinoidot, amely narancsokban, papaya, kaliforniai paprikában vagy mandarinban is megtalálható, de júliusban a kukorica sokkal nagyobb mennyiségeket.
A kukorica számos egészséges zsírt is tartalmaz, amelyek a kukoricaolajban találhatók, az egyik legegészségesebb olajban.
A kukorica luteint, valamint C- és E-vitaminokat is tartalmaz, és az állandó fogyasztás megakadályozza a demenciát, a cukorbetegséget, a magas vérnyomást, a rákot és elősegíti a koleszterinszint csökkentését, megvédve a testet a szívbetegségektől, a cukorbetegségtől és a magas vérnyomástól.
Az ásványi anyagokat tekintve a kukorica, függetlenül annak fogyasztásától, jelentős mennyiségű vasat, káliumot, foszfort, magnéziumot, cinket hoz.
Néhány ember számára a kukorica csak egy "alapanyag", amely tortillákat, burritókat és polentákat készít.
Valójában a kukorica kiváló nyári snack. Az előnyök nagy része magas antioxidáns-tartalmukból adódik, és néhányuk csak ebben az éretlen júliusi kukoricában található meg.
A kukorica és a kukoricaliszt ideális a cukorbetegek étrendjében, mert támogatják az alacsony vércukorszintet.
A következő cikkek is érdekelhetik