Főtt tészta kalóriák, szénhidrátok és táplálkozási tények
Főtt tészta: kalória, szénhidrát és tápérték
A tészta a német háztartásokban egyszerűen az asztalra tartozik. Függetlenül attól, hogy hosszú és vékony, rövid és göndör, tojással vagy anélkül, köretként vagy főételként, a tészta egyszerűen nem hiányozhat. És mégis: a tészta nem csak tészta, és nemcsak az ínyencek egyetértenek. A választék a tésztapolcon ma már szinte elsöprő, és gyakran nem olyan könnyű nyomon követni a dolgokat. És akkor újra és újra sokfelől felmerül ez a kritika, miszerint a tészta abszolút hizlaló étel. Ezt szeretnénk közelebbről megvizsgálni.
Kalória főtt tésztából
Aki tud a tésztatészta összetevőiről, óhatatlanul kíváncsi arra, milyen a szeretett köret kalóriatartalma. Még a "vastag tészta" vagy a "nudeldicken chicken" népszerű mondása is azt sugallja, hogy a tészta hizlalhat. A tészta főzés közben változik, így a kalória és a tápérték, valamint az adag súlya is eltér. Vessünk egy pillantást tehát a főtt tészta kalóriaszámára. Durumbúza tészta esetében feltételezhető, hogy 100 g főtt tészta kalóriamennyisége 150 kcal.
Főtt tésztából származó szénhidrátok
Hús tészta nélkül. Más ételek is tészta nélkül. Sok alaktudatos ember kerüli a szénhidrátokat, mert attól tart, hogy a köretek meghízzák őket. Nem csoda, hiszen számos jelenlegi diétás útmutató elősegíti a tészta és szénhidrátjainak elkerülését. De a szénhidrátok tényleg meghíznak? Szüksége van még az energiaszolgáltatókra, és általában egészségtelenek? Számos modern étrend az alacsony szénhidráttartalmú elven, vagyis a szénhidrátok részleges lemondásán alapul. Rövid távon valóban működik. De ebből arra következtetni, hogy a tészta meghízik, tévedés. A szénhidráttartalmú ételek elengedhetetlenek az egészséges étrendhez. Javasoljuk, hogy az összes szükséges energia felét a szénhidrátokból szerezzük be. 100 g főtt tészta a tészta típusától függően legfeljebb 85 g szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy ezzel a mennyiségű tésztával továbbra is elég jól és normálisan csökkentheti a súlyát.
Több tápérték a főtt tésztából
Milyen egyéb értékekről kell beszámolni a főtt tésztáról? Itt van egy rövid és éles áttekintés a főtt tészta értékeiről. 100 g főtt tészta fűtőértéke 615 KJ. Ezt a fűtőértéket 83% szénhidrát, 12% fehérje és 5% zsír alkotja. 100 g főtt tészta körülbelül 2,3 g rostot (durumbúza tészta) is tartalmaz, és 2,5 kenyéregységnek felel meg.
A Pastatelli tészta könnyű tészta
A fenti értékek a normál főtt durumbúza tészta összes átlagértékét jelentik. De a tészta nem csak tészta, mint a Pastatelli egyedülálló fűszeres tészta mutatja. Ezeket a tésztákat nyugodtan nevezhetjük könnyű tésztáknak. A tésztatészta magas, körülbelül 20 százalékos fűszertartalma miatt lényegesen kevesebb kalóriát és ennélfogva kevesebb szénhidrátot tartalmaznak. Ezekkel a fűszeres tésztákkal már nem kell gondoskodni az ételek ízéről, mert a fűszerek ilyen magas aránya azt jelenti, hogy máris rengeteg íz rejlik a tészta főzésénél. Ez azt jelenti, hogy az elkészítés során el lehet tekinteni a zsíroktól, amelyeket egyébként mindig használnak, vagy nagyon gyakran, amikor ízét kell játékba hozni. A pastatelli tésztával mindez már nem szükséges, és remek ételeket lehet varázsolni, amelyekkel könnyedén lefogyhat.