Főtt tojás - a hasznos információk átfogó listája!
Nem minden tojás egyforma! Számos variáció létezik a helyes előkészítésben. Mi, a MAGGI Kochstudio, rengeteg hasznos információt gyűjtöttünk össze a tojás főzésével kapcsolatban.
Tartalom: Minden a tojással kapcsolatos
Videók aktiválása
Az alábbi funkció nem része a MAGGI GmbH weboldalának. Felhívjuk figyelmét, hogy a párbeszédablak megerősítésével az Öntől származó adatok továbbíthatók minden, a weboldalunkba integrált közösségi plug-in szolgáltatóhoz (lásd: Használják-e webhelyeinken a közösségi bővítményeket? Adatvédelmi feltételeinkben). Az adott szolgáltató adatvédelmi feltételeiben megtudhatja, hogy mely adatokat milyen célra használják fel a weboldalukon. A párbeszéd megerősítésével elfogadja ezt az adatátvitelt.
Ok, aktiváljon videókat ehhez a webhelyhez
Tojásfőzés egyszerű! Mi, a MAGGI Kochstudio egyszerű utasításokat állítottunk össze, amelyek segítenek abban, hogy pillanatok alatt tojásszakemberré váljon.
Meddig főznek a tojások?
Szeretne finom tojást főzni reggelire, de nem tudja, meddig? Megvan a válasz! A tojás főzésének ideje a tojás főzésének módjától függően változik - puha, viaszos, kemény - és a tojás méretétől függően. A tojásokat S-L méretben lehet megvásárolni, súlykülönbségük legfeljebb 40 gramm. Ezért állítottunk össze Önnek egy világos táblázatot, amely megmutatja, mennyi ideig kell főznie a reggeli tojását.
Tippünk: A legjobb, ha azonos méretű tojásokat használunk az egyenletes főzés érdekében. Ha a tojás korábban hűtőszekrényben volt, akkor először szobahőmérsékletre kell hozni, vagy ennek megfelelően tovább kell főzni.
Tojást főzni - meddig?
Forraljuk fel a tojásokat egy edényben - ez így működik!
Olyan egyszerűnek és mégis hangzik: a tökéletes főtt tojás megszerzése önmagában is tudomány. Akár reggelire, akár különféle egyéb ételek összetevőjeként, villásreggelire vagy finom ebédsalátára - a főtt tojás mindig belefér. A MAGGI Kochstudio munkatársai egyszerű utasításokat állítottak össze, amelyek segítenek abban, hogy pillanatok alatt tojásszakemberré váljon. És ez a legáltalánosabb módszerrel: nagyon egyszerűen a fazékban!
-
Piszkálja a tojásokat az aljára, és tartsa az edényben lévő tojásokat, hogy ne pattanjanak ki
A tojásforralás alternatív módszerei
A tojás fazékban történő forralásán kívül néhány más lehetőség közül választhat. A legegyszerűbb módszer valószínűleg a tojáskazán. A különféle programok a főzési idővel már előre vannak telepítve - és csak meg kell nyomni a jobb gombot! Tojást is forralhat a vízforralóban. Nem számít, melyik útvonalat választja: mindig ugyanaz az íze lesz!
A tojások eltarthatósága és tárolása
A nyers tojások viszonylag sokáig frissek, ezért a „legkedvezőbb” dátum akár 4 hét is lehet a jövőben, amikor vásárolsz. A nyers tojást az első 20 napban hűtőszekrényen kívül tárolhatja. A tojáshéj természetes gátja a baktériumoknak és a csíráknak. Ha azonban a tojásokat ezen a 20 napon túl szeretné felhasználni, vásárlás után a hűtőszekrénybe kell tenni. Ilyen módon hűtött állapotban 2-4 hétig maradhatnak ehetőek a legkorábbi időpont után. Ez azonban csak azokra a termékekre vonatkozik, amelyekben a tojást főzik, és nem a nyers tojást tartalmazó receptekre, mint például majonéz vagy tiramisu!
A keményre főtt tojás hűtőben körülbelül 2 hétig tart. Nem szabad lágy tojást tartani. Ezenkívül a tojáshéjnak épnek kell lennie, hogy megakadályozza a baktériumok és baktériumok bejutását. Ha nem biztos abban, hogy a hűtőszekrényben lévő tojások még frissek-e, tippjeink és trükkjeink segíthetnek!
Hámozza meg a tojásokat megfelelően
Úgy tűnik, hogy néhány tojás nem akar elválni a héjától - aki szereti reggelizni a tojást, tudja ezt a problémát. De néhány apró trükkel gond nélkül lehámozhatja a finomságokat! Például a régi tojásokat könnyebb hámozni, mint a frissen vásárolt tojásokat. Ezért a legjobb, ha néhány napig hagyjuk őket hűtőben ülni, mielőtt a tojást meg akarnánk főzni. Tárolással a tojás víztartalma csökken, és ezáltal kissé kisebb lesz. Ez megkönnyíti a héj eltávolítását a tojásfehérjéről. Ezenkívül a tojásfehérje pH-értéke ez idő alatt megváltozik, és a héj már nem tapad olyan erősen a tojáshoz. Egy másik tipp: hagyja a tojást teljesen kihűlni főzés után. A fehérje szilárdabbá válik, miközben hűl és jobban összetart. Ez megakadályozza, hogy az egész fehérje darabokat lehámozzák a héjjal hámozáskor.
A csavarási teszt - nyers vagy főtt?
Véletlenül főtt tojást tesz a hűtőbe a nyers tojások közé? Egy egyszerű teszt segítségével könnyedén és gyorsan megkülönböztetheti őket a jövőben! Ehhez helyezze a tojást a munkafelületre, és gyorsan fordítsa el úgy, hogy a saját tengelyén körözzen. Ha a mozgás lassú és göröngyös, a tojás még mindig nyers. De ha gyorsan és egyenletesen fordul, akkor már megfőtt.
Ijesztő tojás - szükséges vagy mítosz?
Az, hogy a tojásokat hideg vízzel kell-e megoltani, ellentmondásos. A kioltás különösen ajánlott, ha szívesen fogyaszt puha tojást. A hideg öblítés megakadályozza a tojás főzését, a benne lévő hő pedig megakadályozza a főzést. Ha keményen akarja főzni a tojást, akkor nem kell megijesztenie őket, mivel a főzés folytatása nem változtatja meg az állagukat.