Foucade, jóindulatú cukrászda Párizsban; Wellness
Óda a könnyű finomságokhoz
Milyen csodálatos ötlet kínál nekünk a cukrászsütemény annyira finom és emészthető, hogy " egészséges " is ! Ez a művészet Marjorie Fourcade aki ezt a cukrászdát létrehozta a párizsi Madeleine kerületben. 2012-ben látta, mindössze annyit kellett tennie, hogy megtalálta a csapatát: táplálkozási szakemberek, kulináris mérnökök, szakácsok.
Az ötlet az, hogy fokozza a íz miközben csökkentik a telített zsírokat, a gyors cukrokat és az üres kalóriákat. Nincs sertés- vagy halzselatin ! Kilép a gluténból ! Korlátozza a laktózt, a sót és az állati termékeket, amennyire csak lehetséges! Csapatával új know-how-t hoz létre teljes kiőrlésű rizsliszttel, rapadurával és repceolajjal. Kivételes aszalt gyümölcsöket, gyógynövényeket és fűszereket választ ki, amelyekre a sütés során nem gondolna. Minden házi: tészta, krémek és pralinék, pürék. A szenvedély olyan, hogy 2015-ben a varázslatos hely torkosság megjelent készen áll a finom termékek választékával.
A jóindulatú sütemény Foucade édes, de sós termékeket is kínál: saláták, zöldségek, vörös rizzsel rizottó, polenta, karfiol tabbouleh ...
De Foucade export azon kívül cukrászsütemény . A Palace le Bristol Foucade süteményeket szolgál fel. A Royal Monceau reggelit kínál Granolának. Ez a palota minden hónapban megszervezi Granola műhelyek a villásreggeli során minden hónap 1. vasárnapján.
Pozitív cukrász: Saori Odoi
Foucade cukrász, Saori Odoi, nagyszerű szakember, akit nagyon érdekel kiegyensúlyozott étrend és a az összetevők minősége . Képességeit Angelina et Fauchonban tanult, és tele van kreativitással. A jólét kutatásának és annak középpontjában áll szakvélemény tökéletesen illeszkedik a Foucade mint Marjorie ihletésében. Minden hónapban Saori és Marjorie szezonális alkotást kínál, egy efemer darabot, amelyet értékes ízélményként terveztek meg (Ár: 7 € elvitelre vagy 8,50 € a helyszínen)