Főzés a távol-keleti Nashi Vital-szal
Bemutatjuk: A távol-keleti Nashi körte. A körtefajtát alma körtének is hívják, és frissítően édes ízével varázsol el bennünket. Csábítóan hangzik, nem? Elmondjuk a megfelelő recepteket, és hogyan főzhet a távol-keleti Nashival.
Profil: A Nashi körte
Ázsiából utazott
A Nashi japánul körtét jelent - és ebbe a nemzetségbe is tartozik. A gyümölcs eredetileg Kínából származik, de ma már szinte az egész világon termesztik. Korea, Új-Zéland, sőt Franciaország exportálja őket. A japánok több mint 1200 fajta gyümölcsöt ismernek, a svájciak pedig saját keresztezést hoztak létre a helyi körte és az ázsiai export között: a Benita.
Frissesség élmény
El tudsz képzelni egy almás körtét? Jól. A nashi pontosan így ízlik. Ropogós, nagyon lédús és enyhe, finoman édes illatú. Különösen finom, ha kissé lehűlt. Így fog a legtovább tartani: hűtőszekrényben legfeljebb két hónapig. Vásárláskor azonban előzetesen meg kell győződnie arról, hogy a héjat nem támadták-e meg, vagy akár elkezdett penészesedni.
Apropó: Ízét tekintve a nashi nyers zöldségsalátához, vagy gyümölcssalátához és desszerthez illik a legjobban. Vadételekben is nagyon ízletes.
Kerek körte
Németországban főleg japán változat található a piacon: alma alakú és gyakran sárga, vékony, sima héjú. Kínai nővére barna, érdes bőrű, inkább körtére hasonlít. Mindkét fajtának tipikus körte szára van. A sárga nashi nagyon érzékeny a nyomásra, ezért általában külön-külön habhálóba csomagolják. A Nashi körte egész évben kapható, de fő szezonjuk augusztus végétől október közepéig tart. Amikor érettek, a fajtától függ. Egyes fajták augusztusban, mások szeptemberben érnek.
A napi Nashi távol tartja az orvost
Csakúgy, mint az alma és a körte, a nashi is egészséges. Sok vitamin és ásványi anyag van benne. Különösen magas a C-vitamin, a kálium, a kalcium és a foszfor aránya. Ez jó ok arra, hogy a távol-keleti jövevény állandó hely maradjon a gyümölcskosárban.
Apropó: 100 gramm Nashi körte körülbelül 55 kalóriát tartalmaz.