Főzés ch sajttal; friss vre - Marie Claire

főzés

Hozzáadás a kedvencekhez goodmoments - stock.adobe.com

Vajon Ulysses és társai készítettek friss kecskesajtos pirítóst, hogy túléljék az Odüsszea során? Ez lehetséges, mivel ellenségük, a Cyclops Polyphemus rohamkosarakban saját túrót készített.

A Földközi-tenger egész területén elterjedt kecskesajt a legrégibb sajt forrása. És köszönet a móroknak, hogy a kecskeállományokat Charente-Poitou régióba vitték, mielőtt Charles Martel megállította őket !

Korábban „lágy sajtnak” nevezték, szemben a „kemény” (érlelt) friss kecskesajttal, egyszerű tejsavas erjesztéssel, nagyon kevés oltóval. Aztán lassan lemerül, de nincs finomítás. Különböző formákat ölthet: négyzet, rönk vagy korong. A teljes tejjel készült Le Petit Billy-t gesztenyelevélbe csomagolják.