Főzés és sütés túlérett, barna banánnal - 10 recept

A banán a világ egyik legnépszerűbb gyümölcsfajtája. Nem csak ízlik, hanem rengeteg egészséges összetevőt is tartalmaz. A legkönnyebben emészthető egy olyan banán, amelynek bőrén az első barna foltok láthatók, mert az érés során a gyümölcsben lévő keményítő cukorrá alakul. Azonban a cukorbetegek vagy a magas vércukorszinttel rendelkezőknek ugyanezen okból a zöldebb banánt kell előnyben részesíteniük.

főzés

A legjobb, ha a banánt szobahőmérsékleten tároljuk, soha nem hűtőszekrényben, mivel ott elveszítik aromájukat. Hosszabb ideig fognak tartani, ha a szár végét fóliával (vagy jobb esetben olajvászonnal) betakarja. Ez lelassítja az érési folyamatot, amelyet a szárról kiválasztott etiléngáz hajt.

Ha a banán addig érik, amíg a héja teljesen meg nem barnul, a kutatások kimutatták, hogy vitamintartalma csökken. Egy 2009-es japán tanulmány szerint az érett banán növeli a szervezetnek a tumor nekrózis faktorok (TNF) saját termelését, amelyeknek rákellenes hatása van. A jelentés szerint ráadásul az ilyen gyümölcsök nyolcszor jobban megerősítik az immunrendszert, mint az éretlen gyümölcsök. Tehát ahelyett, hogy eldobná a túlérett banánt és aggódna az élelmiszer-pazarlás miatt, készítsen belőlük valami ízleteset!

Jégkrém

Egykomponensű fagylalt? Könnyedén elkészítheti saját finom banánfagylaltját barna banánból. A bogyók, a kakaó és más összetevők különleges ízt adnak a fagylaltjának; meglepően kevés banánt lehet megkóstolni a kész fagyiban!

Banánfagylalt stílusban

Miért pürésít, ha az egész banánt egyszerűen fagylaltká alakíthatja? A banán-fagylalt stílus könnyen elkészíthető, és szinte bármilyen módon variálható.

Csokoládé és banán püré

Ha csokoládébarát vagy, a villámgyors desszert alábbi receptje mindenképpen neked való!

  • 4 banán
  • 2 evőkanál kakaópor
  • ½ evőkanál porcukor
  • 1 evőkanál csokoládé pehely

Az elkészítés nagyon egyszerű:

  1. Egy turmixgéppel egy tálba pürésítjük a banánt.
  2. Adja hozzá a maradék hozzávalókat és alaposan keverje össze.

Kész a banánpüré! Ez a Nutella alternatíva banánnal és avokádóval ízletes és egészséges változat.

Grillezett (vagy sült) banán

Tudta, hogy akár banánt is grillezhet? Ez remekül működik a (túl) érett gyümölcsöknél. Egyszerűen tegye a banánt a grillre, amikor legközelebb grillez. Ha túlérettek, hagyja, hogy egy pillanatig üljenek és élvezzék a meleget.

Banán, mint tojáspótló

Az érett banán helyettesíti a tojásokat a süteményekben és más ételekben. Az egyik tört banán két közepes méretű tojást helyettesít. A banán édessége miatt a receptben szereplő cukrot 50 g-mal kell csökkenteni.

banán torta

A barna banán kiválóan alkalmas receptek sütésére, mint például a banán torta.

  • 4 érett banán
  • 250 g margarin
  • 250 g cukor (nagyon érett banán esetén jelentősen csökkentheti a cukor mennyiségét, pl. Csak 50-100 g 250 g helyett)
  • 300 g liszt
  • 3 tojás
  • 100 g tejcsokoládé

  1. A margarint a cukorral habosra verjük.
  2. Adjunk hozzá tojást.
  3. Reszeljük a csokoládét, és keverjünk hozzá fahéjat, kakaót és darált szegfűszeget.
  4. A banánt villával pépesítsük és adjuk hozzá a mártáshoz.
  5. Adjunk hozzá lisztet, sütőport és szódabikarbónát, és keverjük össze.
  6. Tegye a tésztát egy tepsibe, és 175 ° C-on süsse kb. 60 percig.

Vegán gofri barna banánnal

Tojás alternatívájaként, amely egészséges édességgel is rendelkezik, a barna banán csodálatos alapot jelent a vegán gofri számára. Ehhez csak négy összetevőre van szükség.

Banán kenyér

A banános kenyeret nagyszerű elvinni, és menet közben is remek snack.

  • 2 érett banán
  • 80 g vajat
  • 100 g cukor
  • 90 g barna cukor
  • 1 tojás
  • 2 tojásfehérje
  • 175 g liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál só
  • ½ sütőpor
  • 120 ml tejszín
  • 50 g apróra vágott dió
  • esetleg zsír a tepsihez

  1. A vajat habosra verjük, és hozzáadjuk mindkét típusú cukrot
  2. Keverje hozzá a tojást és további tojásfehérjét.
  3. Kézi turmixgéppel vágja fel a banánt.
  4. Adja hozzá a maradék hozzávalókat a tésztához.
  5. Tegye a tésztát egy kivajazott tepsibe, és süsse a kenyeret a sütőben 180 ° C-on körülbelül 75 percig.
  6. A sütési idő végén tegyen egy botot a kenyérbe, és húzza ki. Ha a tészta még mindig tapad a botra, akkor tovább kell sütni.

Véletlenszerűen vegán

Banán keksz

Szereted a sütiket? Az édes banánnak köszönhetően ez a recept teljesen cukormentes.

Minden két érett banánra szüksége van:

  • 50 g vajat
  • 150 g finom zabpehely
  • 100 g liszt
  • egy kis vizet

A sütiket három egyszerű lépésben sütjük:

  1. Pépesítsük a banánt, és keverjük hozzá a maradék hozzávalókat. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá kevés vizet.
  2. Alakítsa a keveréket golyókká a kezével, és nyomja egy lapot egy tepsibe.
  3. Süsse a kekszet a sütőben 15 percig 180 ° C-on.

A kekszek ugyanolyan jó ízűek a sütőből frissen, mint hidegek, és néhány napig eltarthatók.

Tipp: Túlérett banánt is használhat finom kutyakekszekhez!

Alma- és banánmártás

Ha használni szeretné a banánt, de jelenleg nem akarja megenni, akkor leforrázhatja püré készítéséhez.

  • 2 érett banán
  • 400 g alma
  • 150 ml vizet
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Így készül a püré:

  1. Hámozzuk meg, magozzuk és vágjuk fel az almát.
  2. Az almát a többi hozzávalóval, kivéve a banánt, kb. 20 percig főzzük.
  3. Hozzáadjuk a banánt, és mindent pépesítünk.
  4. Újra felforraljuk mindent.
  5. Töltse a kész pürét fertőtlenített poharakba, és gyorsan zárja le.

Barna banán a turmixban

Szinte minden turmix banánt tartalmaz összetevőként. A (túl) érett banán különösen alkalmas erre! Hozzáadhatja a barna banánt egy finom erőteljes turmixhoz.

Kiadós változás: banánleves

Nemcsak édes ételeket lehet elkészíteni barna banánnal - miért ne próbálhatna ki egy sós és fűszeres banánlevest! Gyorsan elkészíthető és ideális hideg napokra.

Mit csinálsz a túlérett banánnal? Tudsz más lehetőségeket? Várjuk megjegyzését!

Ezeket a recepteket és még sok minden mást megtalálhat könyveinkben:

Ne dobj el - Az élelmiszer-megtakarítási könyv

Több mint 333 fenntartható recept és ötlet az élelmiszer-pazarlás ellen. További részletek a könyvről

Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha

Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről

A következő linkek is érdekelhetik: