Főzés, hogyan cseréljem ki a vajat és a krémet az ételeimben

vajat

Akár diétázik, akár vegán/vegán, akár allergiás a laktózra vagy tejfehérjére, íme néhány tipp a vaj és a tejszín pótlásához receptjeiben.

Cserélje ki a vajat

100 g vajhoz felhasználhatja:

  • 75g kókuszolaj
  • 100 g olajos püré (mandula, kesudió, pisztácia ...)
  • 50 g növényi olaj folyékony textúrára, amely hasonlít az olvasztott vajhoz. Válasszon semleges ízű olajat, hogy ne változtassa meg túlságosan az ételeit. Például a gazdag aromájú olívaolaj nem marad észrevétlen. Előnyben részesítjük a napraforgó-, földimogyoró- vagy kukoricaolajokat.
  • 50g avokádó püré
  • 100 g tört banán (= 1 banán). Vigyázzon, ha banánt használ, csökkentse a készítményekben lévő cukrot, különösen, ha nagyon érettek.
  • 80 g finomra reszelt cukkini