Főzés tej, cukor és búzaliszt nélkül Ételallergia és intolerancia; lehetőségek fóruma
Tag 2015. május 24-től
2 hozzászólás (ø0/nap)
A bőröm 18 éve megőrjít és pattanásoktól sújt. Az arcszínem egyre rosszabb (29 éves vagyok). Most megpróbáltam megváltoztatni az étrendemet (nem ettem rosszul, de vannak olyan dolgok, amelyek nem tesznek jót a bőrömnek), és látható eredményeket értem el. Sajnos már a végén főzök a latin nyelven, és már nem tudom, mit varázsoljak még a tányéromra. A tányéron jelenleg tönköly tészta házi paradicsommártással, tönköly kenyér, kecskesajttal és pulyka sonkával, kecskesajtos és lazacos krumplival vagy teljes kiőrlésű rizzsel halakkal. Hogy őszinte legyek, már nem látok semmit.
A bőrömre egyértelműen ható összetevők:
- Tehéntej (kecsketejes termékek és szójatejtermékek rendben vannak)
- búzaliszt
- cukor
Nincs allergiám vagy betegségem. Én is nagyjából mindent eszem és szeretek főzni. Nem akarok nélkülözni húst (lehetőleg csirkét és marhahúst) vagy halat. A tofu számomra horror (kipróbáltam mindenféle variációt - már nem leszünk barátok). És a levesek nem töltenek be.
Annyira örülnék, ha a cikkem olvasója azonnal előállna egy szép recepttel, amely segíthetne nekem, és amelyet meg szeretne osztani velem =)!
Előre is köszönöm!
2005. szeptember 25-től tagja
18 937 hozzászólás (ø3.42/nap)
Tudod, hogy a tönköly és a búza rokonságban állnak egymással ?
Egyébként nem találom olyan nehéznek: rengeteg zöldség van, és ha húst és halat eszel, a választék óriási. Van még burgonya minden változatban, rizs és tojás étel.
Vigyázni kell a késztermékekkel, szószokkal, húslevesekkel stb. de ezeket a dolgokat ritkán használom főzéshez.
A kész kolbásztermékek ezután természetesen problematikussá válnak; De még ott is biztosan megtalálhatja az egyiket vagy a másikat az összetevők listájának tanulmányozásával.
Például egy avokádóhab is jó ízű a kenyérben.
2010. június 25-től tagja
812 hozzászólás (ø0.21/nap)
Azt is tapasztalom, hogy a korlátozásait könnyű kijátszani.
Köretként talán hozhat még egy kis változatosságot:
- Burgonya variációkban (főtt burgonya, sült burgonya, sült burgonya; püré, gratin - ez utóbbi csak nem tehéntejjel)
- Polenta (kukoricakása vagy a serpenyőben)
- Rizsliszt tészta
- Köles (a rizshez hasonlóan elkészítve)
- Rozskenyér (pörkölthez)
Ellenkező esetben nézzen körül az adatbázisban. Vegán/vegetáriánus ételeknél (ezeknek nem feltétlenül kell lenniük tofuval; például a 08/15 paradicsomszószod már vegán, ezért tehéntej nélkül; tetszőleges számú zöldséggel és/vagy hüvelyesekkel (lencse, csicseriborsó) feltölthetjük).
Kész termékek, például mustár (!) Cukrot tartalmaznak. Ezért vásárláskor olvassa el a címkét.
Néhány javaslat:
Thai curry rizzsel (olvassa el a curry paszta összetevőinek listáját!)
Sült burgonya sült zöldségekkel
Indiai csicseriborsó zöldségek
Házi tejszínes spenót burgonyapürével és tükörtojással (tehéntejtermékek nélkül)
Bolognai lencse tönköly tésztával
Rizspuding vagy búzadara rizstejjel vagy hasonló, valamint friss gyümölcs vagy almaszósz (hozzáadott cukor nélkül)
Köles zabkása gyümölccsel
Zabkása zabtejjel
vegyes saláta rozskenyérrel (minden a Te szíved szerint!)
Burgonyasaláta (sváb stílusban; ecettel/olajjal) és hal/hús
.