Főzésem, egészségem; Napi menü C recept; leri rave glac; édesem

Hozzávalók:

  • 1 kb. 1 kg tömegű zeller gyökérgömb
  • 40 g méz
  • durva só, zeller só

Készítmény:

A hagyományosan nyersen, remoulade-ként, hideg előételként fogyasztva a zeller ennek ellenére eredeti köret húsnak vagy baromfinak, amint ezt a mézzel mázzal zelleres rozetta is mutatja.

napi

  • Hámozza meg a zellergömböt. Közben töltsön meg egy edényt vízzel és forralja fel. Vágja ketté a zellergömböt, majd vágjon félig körülbelül húsz félholdat. Sózzuk meg a forrásban lévő vizet durva sóval, és merítsük bele a zeller félholdakat;
  • Addig főzzük őket, amíg nem mutatnak ellenállást, amikor a kés hegyével megszúrják őket. Csepegtesse le a zeller félholdakat, és szárítsa meg őket. Párolhatja a zellert is (fűszerezés nélkül);
  • Törölje szárazra az edényt és tegye vissza a tűzre, tegye bele a mézet, majd helyezze a tetejére egy rozettába a zeller félholdakat. Helyezze az edényt elég magas hőfokon ahhoz, hogy a zellerszeletek enyhén megbarnuljanak. Egy csipet zeller sóval ízesítjük, és egy tányérra vagy tálra tálaljuk rozettában.