Főzésem, egészségem; Napi menü G recept; teau baromfi máj; a lyonnáz
Hozzávalók:
- 1/2 liter tej
- 3 tojás
- 3 kétszersült
- 200 g csirkemáj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál apróra vágott petrezselyem
- só bors
Készítmény:
- Vigye át a májat darálón, vagy aprítsa fel nagyon finoman;
- Hagyja, hogy a morzsolt kétszersült 15 percig duzzadjon a tejben. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, petrezselymet, tojássárgáját és a malomon áthaladt májat;
- A tojásfehérjét keményre verjük, majd hozzáadjuk a keverékhez;
- Ezután öntsön egy korábban kivajazott terrin formába;
- Főzzük Bain-Marie-ban 1 órán át, 8-as termosztáttal ellátott sütőben 15 percig, majd 6-os termosztáttal 45 percig;
- Forrón tálaljuk paradicsommártással.