Főzési tippek - hogyan lehet csirkét főzni a sütőben - receptek kanadai receptek
Felszerelés
Minden amire szüksége van a sült serpenyő és egy hús hőmérő.
A pörkölt serpenyő használata nemcsak a csirke egyenletes főzését teszi lehetővé, hanem megakadályozza, hogy főzőzsírjában pihenjen, ami ropogós állagot kölcsönöz neki. Az egyszerű tisztítás érdekében főzés előtt kibélelheti a serpenyő alját alufóliával.
Sós víz
A zamatos, lédús csirke egyik titka a sóoldat, vagy a sós vizes fürdőben pácolás. Ha a csirkéje kóser, lehet, hogy már átment ezen a folyamaton, akkor nem kell. Ha a csirkéd nem kóser ...
Feloldódik 1/2 csésze kóser só (vagy 1/4 csésze konyhasó) 2 liter vízben. Merítse a csirkét teljesen sós vízbe, és tegye a hűtőszekrénybe.
Hagyja sóoldatot legalább egy órán át, legfeljebb 5-6 órán át.
Dobja ki a sóoldatot, öblítse le a csirkét hideg folyó víz alatt, és csavarja ki a csirkét papírtörlővel. A még ropogósabb érzés érdekében hagyja, hogy a csirke egy órán át, vagy akár egy éjszakán át pihenés előtt a hűtőszekrényben pihenjen.
Ha nem a csirkét sózza, ne felejtse el öblíteni hideg víz alatt, kicsavarni és eltávolítani a maradékokat vagy idegen tárgyakat a bőr felületén.
Fűszerek
Az egyszerű sóval, borssal és vajjal ízesített csirke finom, de olyan egyszerű még több fűszert és gyógynövényt hozzáadni, hogy még finomabb legyen! Vágjon fel néhány friss fűszernövényt, és tegye a csirke bőre alá egy kis vajjal, vagy töltse meg a csirkét gyógynövények, hagyma és fokhagyma keverékével. Használhat citrusszeleteket, hogy enyhe narancs- vagy citromízű legyen.
Dörzsölje!
Sokan szeretik a csirkét száraz pácolással vagy fűszerkeverékkel dörzsölni, ami ízt és ízt kölcsönöz neki. Dobja el a fűszerkeveréket a csirke bőre alatt és belül, hogy a fűszerek ne égjenek főzés közben. Ez a technika ideális, ha megfontolják a főzés után a csirke bőrének eltávolítását; az ízek a bőr alá hatolnak, és a hús áthatol!
Déli stílusú száraz pácoláshoz: chili por, kömény és zsálya.