Főzési tippek hüvelyesek és más hüvelyesek számára

Sokáig tart-e főzni a hüvelyeseknél? Nem igazán. Hosszú a főzési ideje, igen, de nem igényelnek mosást vagy hámozást. Bizonyos receptek esetében a tényleges munkaidő nagyon rövid. Ezenkívül a hűtőszekrényben is jól tartják magukat, anélkül, hogy elveszítenék ízüket! Kis várakozással a hüvelyesek végül nagyon alkalmasak azok számára, akik szeretnék csökkenteni a konyhában töltött idejüket, és kihasználni egészségügyi előnyeiket.

Hányat kell előkészíteni ?

A főzés utáni tömeg a száraz tömeg 2,5–3-szorosa, vagy 250–300 g/100 g száraz. Ezért meg kell számolni 50g száraz/fő/étkezés.

Kényelmes két étkezést előre megtervezni főzés közben, egy meleget ugyanarra a napra és egy salátát például másnapra.

---