Főzési tippek Peter Asch zsírtól a húsban; így kevesebb lesz; gyógyszertári magazin
Peter Asch séf elárulja, hogyan készíti el a sültjét úgy, hogy kiadós íze legyen, de ne tartalmazzon felesleges zsírt
Sült sertéshús a grillen: ropogós és kevesebb zsír
Szép szalonnás héj, zsíros szemek a szószon - ez az ünnepi sült része, gondolják sokan. De az élelmiszerekben található bőséges állati zsír egészségtelennek minősül, és támadás az alak ellen. Ezenkívül egy ilyen erőteljes étel nem a legkevesebb vendéget vonzza.
Annak érdekében, hogy mindenki továbbra is jól érezze magát egy sült sertéshús vagy liba után, íme Peter Asch tippjei, hogyan lehet kihozni a húsból a felesleges zsírt.
- Vásárlás közben: Amikor a henteshez vagy henteshez megy, győződjön meg arról, hogy a sült nem tartalmaz túl sok zsírt. Ez különösen igaz, ha a kérget is meg akarja sütni. A fiatal állatok húsának zsírtartalma általában alacsony.
- A sütőben: Ne helyezze a húsdarabot közvetlenül a sütőbe, hanem rácsra. Ez lehetővé teszi, hogy sok zsír lecsöpögjön, és egy idő után leolvashatja vagy kiöntheti. Kezdje alacsonyabb hőmérsékleten (kb. 160 ° C), majd a zsír jól feloldódik. Csak a főzési idő vége felé növelje a hőmérsékletet.
- A tűzhelyen: Különösen zsíros húst főzhet sütés előtt. Ehhez egy nagy lábasban felforraljuk a gyökéralapot, hozzáadjuk a sültet, és egyszer hagyjuk forralni. Az így előkészített hús ezután könnyen megpirulhat a sütőben vagy a rakottban párolható.
Forralás után hagyja, hogy egy liba vagy kacsa egy éjszakán át áztassa a hideg gyökérállományt. Ezután távolítsa el a zsírt és pirítsa meg a baromfit. Ez lerövidíti a főzési időt, és alacsony zsírtartalmú alapanyaga van a mártáshoz.
Az összes főzési tipp Peter Asch-tól egy pillantásra
Könnyű főzés: Tippek a profi szakácstól
Peter Asch séf megosztja veled a legjobb trükköket, hogy még jobban élvezhesd a főzést, és az ételek tökéletesen sikerüljenek
Az összes menüt Peter Asch készítette
Kínai menü
Kínai főzés - egyszerű és ötletekkel teli