Főzéskor válassza ki a megfelelő olajat! CSID Mi folyik doktor

főzéskor

Az olívaolajtól, a kókuszdióolajtól a szőlőmagolajig mindegyik egyedi ízt ad, különösen az ételeknek. A szupermarketek tele vannak egészségesebb és mindenekelőtt vonzóbb olajokkal. Amit választunk?

A legtöbb olaj ugyanannyi kalóriát tartalmaz teáskanálonként: kb. 120. De ezen a részleten túl tudnia kell, hogy minden olaj bizonyos hatásokat produkál, amint eljut a szervezetbe, attól függően, hogy hogyan készítették. Ezenkívül, még ha az avokádó- vagy makadámiaolajat tartalmazó receptek egzotikusnak és étvágygerjesztőnek tűnnek is, ezeket az olajokat gyakran nagyon nehéz megtalálni. A leggyakoribb és legegészségesebb olaj az olíva, repce, kókusz és szezám.

Extra szűz olívaolaj valószínűleg az olaj legegészségesebb változata. Salátákhoz, szószokhoz adva vagy péksüteményekkel együtt fogyasztva az íze rendkívüli, és az egészségügyi előnyök arányosak. Az extra szűz olívaolaj minimálisan feldolgozott, gazdag antioxidánsokban, E-vitaminban és egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban. A piacon kapható fajtáktól függően eltérő lehet az íze: finom vagy fűszeres, vajas, gyümölcsös vagy intenzív olíva. Használja önmagában, és ne olyan receptekben, amelyek hőkezelést igényelnek, mert nem bírja a magas hőmérsékletet.