Főzőkészülékek, egészségügyi szövetségeseink
Egészséges főzőkészüléket párol
A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a "túl sok zsír, túl sok édes és sós elfogyasztás" elkerülése érdekében jobb, ha saját ételeket készítenek ... Igen, készen állsz az indulásra, de még mindig tudnod kell, hogyan kell egészségesen főzni . Hogyan lehet ennél kiegyensúlyozottabban és tiszteletben tartva egészségünket enni? Milyen helyet foglal el a főzés minősége a mindennapi életünkben? Milyen veszélyeket rejtenek a helytelen főzési módszerek? Az OSDT talált néhány főzőkészüléket az Ön egészséges ételeihez !
Főzőeszközök és egészséges táplálkozás
„Ételed legyen az első gyógyszered”. Hippokratésznek ezt a majdnem huszonöt évszázaddal ezelőtti ajánlását egy újabb kutatás megerősítette. Így, az étel a jólétünk és az egészségünk egyik legfontosabb kulcsa. És ez részben megy keresztül hogyan főzzük az ételünket.
Mert a közhiedelemmel ellentétben a jó táplálkozás nem csak a legjobb összetevők kiválasztását jelenti. Különösen a főzés módja a főzés típusa, az egészséges étrendben is sokat számít. Szemléltetésképpen: egy gőzhajóval, amelynek tesztelt példáit ezen az oldalon találja, a zöldségek csak a kezdeti B1-vitamin-tartalmuk 20% -át veszítik el. Olyan eredmény, amely más hagyományosabb főzőkészülékkel nem lenne lehetséges. És még kevésbé "nem megfelelő" vagy "rossz minőségű" főzési módszer alkalmazásával.
A főzési módszer következményei az egészségre
Amikor a "Rossz" főzés az egészség érdekében, pontosan mire utalunk ? Milyen következményei lehetnek a testünkre ?
A „rossz” főzés vagy a helytelen főzés veszélyes anyagokat szabadíthat fel. Ez még inkább igaz, ha ételallergiája van (1). Ez például akkor áll fenn, amikor a főzési hőmérséklet túl magas. Egy étel túlsütése kémiai vegyületeket eredményez, amelyek végső soron károsítják a szervezetet.
Nem megfelelő főzés, megszünteti a testünk számára szükséges elemeket is tartani a formáját, például:
- nyomelemek,
- vitaminok
- és ásványi sók.
Ami a rossz főzés következményei, nem különösebben biztatóak. Amint ez a BFMTV cikk rámutat: ha a grillezett vagy sült készítmények használata nem ajánlott, akkor ez részben az egyes főzési módszerek által felszabadult káros anyagoknak tudható be. Ezen vegyületek némelyike rendkívül mérgező lehet a szervezetre, mint például az akrolein, amelyről feltételezik, hogy rákkeltő, és amely a cigarettafüstben is megtalálható.
Ami a helytelen főzés következményeit illeti, nem különösebben biztatóak. A legaggasztóbb jelenség továbbra is olyan káros anyagok képződése, amelyek nem voltak a kezdeti táplálékban. Legtöbbjük valójában még mindig ismeretlen a szakemberek számára. Ezenkívül számtalan: mintegy nyolcszázat számláltunk. Azonosítottak, mint az akrolein, rákkeltőek lehetnek. Természetesen, bár nem mindegyik egyformán veszélyes, ezek a vegyületek mérgezőek maradnak a testre.