Főzőműhelyek az egészséges és vegetáriánus táplálkozásról; Ájurvéda; A YOGA találkozik Önnel jóga ünnepi jóga tanfolyamokkal
Az elfogyasztott étel, a belélegzett levegő, a hallott, látott, érzett és megérintett dolgok alkotják a környezetünket. Ez viszont nagymértékben befolyásolja és formálja belső világunkat. Szó szerint mi vagyunk az, amit beveszünk.
A jóga étrend egészséges,
hagyományosan lakt vegetáriánus, amely gabonafélékből, hüvelyesekből, gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, magvakból és tejtermékekből áll. Kis főzőműhelyekben remek ötleteket és trükköket mutatunk be, hogyan készíthet gyorsan és okosan egészséges, kiegyensúlyozott ételeket friss termékekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel.
"Az ember az, amit eszik" - mondja egy közmondás.
Amit "beépítünk", az testünk részévé válik. A jógik azonban már régen felismerték, hogy az elfogyasztott ételek fajtája, minősége és mennyisége nemcsak táplálja és formálja a fizikai testet, hanem finomabban befolyásolja az asztráltestet, ezáltal a személy elméjét és érzéseit. A jógatáplálás holisztikus koncepciójának célja emberi állapotunk minden szintjének megtisztítása, megerősítése és fejlesztése. Míg a legtöbb más táplálkozási rendszer az étrend fizikai és kémiai hatásaira összpontosít, a jóga diéta figyelembe veszi ételeink mentális és érzelmi vonatkozásait is.
Minden jógatechnika célja a szattva emelése:
Az ászanák növelik a szattvát, a pránájámák a szattvát, a meditáció a szattvát. Másrészt bizonyos zenéknek radzsai hatása van, és a negatív társaság vagy beszélgetés növelheti a tamákat. Az étellel azt is befolyásolhatjuk, hogy a három tulajdonság közül melyiket erősítjük életünkben.
Ha tudjuk, hogy melyik étel milyen minőséget tartalmaz, és melyik erősíti azt, akkor az étlap átalakításával fokozatosan több szattvát és ezáltal több örömet, harmóniát és egészséget találhatunk. Vizsgáljuk meg most részletesen a három gunát:
1. Sattva
A Sattva étel tisztává és kiegyensúlyozottá teszi elménket, erõsíti a testet, egészségesen és rugalmasan tartja. A Sattva étel tiszta, egészséges, könnyen emészthető és természetesen ízletes. Friss energiát hoz a testbe, és lehetővé teszi az emberek számára, hogy teljes mértékben kifejlesszék tehetségüket és képességeiket. A jóga ételekben a Sattva minőség érvényesül. A következő öt élelmiszercsoportban találhatók:
a. Teljes kiőrlésű termékek, például teljes kiőrlésű kenyér és teljes kiőrlésű tészta. Teljes rizs, köles, hajdina, tönköly, zöld tönköly és árpa.
b. Hüvelyesek (de ezeket jól meg kell főzni, hogy könnyen emészthetőek legyenek): lencse, bab, borsó és szójatermékek, például tofu.
c. Főtt és nyers zöldségek (a nyers zöldségek a prána, az életenergia legnagyobb részét tartalmazzák). A tápanyagok széles skálájának megszerzése érdekében tanácsos különféle zöldségféléket fogyasztani.
d. Gyümölcs, lehetőleg nyers formában, és gyümölcslé.
e. Tej és tejtermékek. Bizonyos betegségek (asztma, influenza) esetén azonban kerülni kell ezeket az ételeket.
Sattvignek tekintik, ha nyugodtan és tudatosan ételt fogyasztanak, a hála szellemében, lassan és jól rágnak, és csak mérsékelten étkeznek. Ajánlatos csendben enni is.
2. Rajas
A radzsás étel megzavarja szellemi és fizikai egyensúlyunkat azáltal, hogy táplálja a testet az elme rovására. A Rajas étel túl stimulálja a testet és szenvedélyeket ébreszt; az elme nyugtalanná és ellenőrizhetetlenné válik.
• Fűszeres ételek: fűszerek, erős gyógynövények, mustár
• Stimulánsok, mint a kávé és a fekete tea
• hal, tojás
• édességek, só
• Általában nagyon intenzív - fűszeres, keserű, savanyú vagy sós ízű étel
• Nagyon meleg vagy nagyon hideg étel
Rajasous az is, ha kapkodva vagy mohón étkezünk, elégtelenül rágunk és túl sokféle ételt fogyasztunk egy étkezés során. Az evés közbeni beszéd és olvasás szintén radzsásnak számít.
3. Tamás
A tamaszi étel erőtől és világosságtól rabolja el a testet és az elmét, és lassúvá tesz minket. A test védekezőképessége lebomlik, és az elme hajlamos sötét érzéseket kelteni, például irigység, harag vagy kapzsiság. Depresszió és mentális egyensúlyhiány is felmerülhet. A tamaszi ételekre számít:
• Hús
• alkohol
• hagyma és fokhagyma
• erjesztett ételek, például ecet
• gomba
• sok gyógyszer és gyógyszer
A Tamasig falánk, gondatlan étkezés és dohányfogyasztás.
Ha megpróbálja elkerülni a tamás ételeket, csökkenteni a radzsás ételeket és több Sattva minőségű ételt fogyasztani, akkor nemcsak a testi egészségének, hanem a szellemi és lelki jólétének is haszna származik - a Sattva étel az embereket „egészében” "egészségesebb!