Főzz szezonális gyümölcsöket és zöldségeket augusztusban az AMAP kosárban
Augusztusban a gyümölcs- és zöldségfélék főszezonja van: lehetőség a vitaminok, rostok és vitalitás felszívására, megújítva bizalmát a helyi AMAP-k tagjai iránti termelők iránt.
A régiók sokfélesége miatt ebben a hónapban nem részesülhet ugyanabban a termékben egyszerre: északon végre paradicsomot és napsütéses gyümölcsöket szüretelünk. Régiók szerint útmutató, mit talál ebben a hónapban az AMAP-kosárban, és tippek a lehető legtöbb kihasználáshoz.
Északi régió: AMAP-kosár északról
Az északi régióban itt van néhány szezonális zöldségek amit megtalálhat az AMAP kosarában augusztusra.
Sárgarépa
A konyhában: a sárgarépát nagyon könnyű megkóstolni. Fogyaszthatja árvíz: reszelt vagy egész, lében vagy főzve sütőben, vízben, pépesítve vagy párolva. A sárgarépalevelek hozzáadhatók a húsleveshez az íz hozzáadásához.
Mellékhatások: a sárgarépa sok karotinoidok, mint a béta-karotin semlegesítő szabad gyököket a testből. A sárgarépában található A-vitamin elősegíti jó látás, jobb nyálkahártya minősége és jó a csontnövekedés. Állítólag a sárgarépa segíti a testet a szív- és érrendszeri betegségek, a rák bizonyos formái és a szürkehályog elleni küzdelemben.
Zöldbab
A konyhában: receptekben nincs hiány! Friss, elő kell készíteni, és nem eheti nyersen, mivel túl gazdag keményítőben van.
Remekül illik húsokhoz, halakhoz, de készíthetünk leveseket, salátákat vagy akár gratint is.
Egészségügyi oldalon: a zöldség az alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú, bár a finom belek meglehetősen jól tolerálják. Ezenkívül jó ásványi anyagok, nyomelemek, C-vitamin (tonik), A-provitamin (antioxidáns), valamint folsav (értékes vitamin, amely különösen fontos a terhesség első két hónapjában).
Uborka
A konyhában: az uborkát meglehetősen ropogósan fogyasztják, és vásárlás után gyorsan meg kell kóstolni. Nyersségként megeszik hideg és nyers. Annak érdekében, hogy elkeseredett legyen, szeletekre vághatja, és tálalás előtt sóval, borssal vagy citromlével ízesítheti.