Főzzön velük babot, vagy főzze külön-külön Más receptek fórum
2002. december 6-tól tagja
606 hozzászólás (ø0.09/nap)
Most egy tűzgömb hegyen ülök, és hogy őszinte legyek, még mindig nem tudom, hogy külön kell-e főznöm őket (a szolanin vagy valami miatt), vagy egyszerűen meg tudom főzni őket a megfelelő ételben. Vagy akkor kerül az ételbe?! Lehet, hogy hülyén hangzik, de idén először próbálom ki, és nem akarsz rosszul esni .
És ha valakinek van egy jó tippje számomra, hogy mit kell főzni különösen a lila tűzgombákkal, akkor nagyon örülnék! Különben kipróbálnám magam egy chiliben. Eddig nem találtam semmit, különös tekintettel a tűzgombákra.
2002. október 21. óta tagja
2,689 hozzászólás (ø0.41/nap)
vessen egy pillantást ide, és választ kap a kérdéseire.
Moderátor az összetevők számára
* * * Akkor is káosz kell benned,
hogy táncoló csillagokat szülhessen.
2002. december 8. óta tagja
10 211 hozzászólás (ø1,55/nap)
Itt jön Stern-Sonja hozzájárulása a méreghez:
\ "A zöldbab phasint és fázisolunatint tartalmaz. Ezek nitrogénvegyületek, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva blokkolják az esszenciális aminosavakat
Ezeket a mérgeket hatástalanná teszik és teljesen megsemmisítik 90 ° C-on legalább 8 percig történő forralással vagy erjesztéssel (savanyú bab). A főzővízben nincs hatékonyabb mérgező vegyület!
Ha zöldbabot főz pörköltben, semmi sem történik! A phasint csak a nyers zöldbabokban találják meg, és a mítosz, miszerint a forrásban lévő vízbe kerülne, egyszerűen téves! 1. - hogyan kellene működnie? 2. - ha a főzővízben lenne, akkor a főtt babban is ! A főzővíz használatának egyik oka azonban az, hogy nem nagyon ízlik - legalábbis az ízlelőbimbóim számára, de nem mérgező!
Üdvözlettel,
Shasti
2002. december 6-tól tagja
606 hozzászólás (ø0.09/nap)
Még egy kérdésem lenne Shasti számára: Azt írod, hogy nem szabad hagynom, hogy a bab túl nagy legyen. Akkor mit? Hogy őszinte legyek, fogalmam sincs (mennyire megfelelő!) Amikor a megfelelő pillanat van. Végül is már megtanultam, hogy korán kell betakarítani őket, ha zölden használja őket. Mikor van a megfelelő pillanat a lila babnak? És mi van, ha túl sokat vársz? És miközben már elfoglaltam a kérdést: Van-e még egy trükk, hogy túl sok erőfeszítés nélkül kerüljön ki a bab a hüvelyből? A hüvelyem körülbelül 20 cm hosszú. Az rossz?
Nagyon jó lenne, ha válaszolna nekem vagy másnak, aki tudja
Tag 2004.09.10-től
15 hozzászólás (ø0/nap)
| Helló haver, valójában nem várhat túl sokáig a tűzgombákkal, ha használni akarja a babszemeket. Hagytam érni a növényen, amíg a hüvelyek teljesen meg nem száradnak, és a bab is. (Elvileg mindaddig, amíg az első fagy el nem pusztítja a növényeket) A szárított babmagokat könnyen tárolhatja zacskóban vagy hasonlóban. Ha használni akarja őket, akkor egyik napról a másikra be kell áztatnia őket. szerelmes üdvözlet - rutev |
| Idézet és válaszok |
tárgy lezárva
Ez a szál lezárult. Feladás már nem lehetséges.