Főzzük a bulgurt, mint egy profi - lépésről lépésre - MEGVADUNK
Szeretne bulgurt főzni, és nem biztos benne, hogyan kell jól csinálni? Kattintson ide és főzze meg a bulgur szemeket!
A bulgur főzése nagyon egyszerű. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a szemeket és mire kell figyelni.
Hallottál már Bulgurról? Vagy felfedezett egy csomagot a szupermarketben?
A Bulgur a keleti országok egyik alapvető étele. A szemeket durumbúza búzadarából nyerik.
A búzaliszt különböző finomságokban vásárolható meg. Időközben a bolgár ételek itt is egyre népszerűbbek. És jó okkal.
Megtudhatja ebben a bejegyzésben
Használhatja a kis szemeket nagyon sokoldalúan. De mielőtt belekezdenél, tudnod kell, hogyan kell először főzni a bulgurt. Ezután sok finom receptet készíthet belőle.
A bulgur főzése garantáltan működik
Ön nem éppen világítótest, amikor a főzésről van szó? Nem számít.
A lépésenkénti utasítások segítségével pillanatok alatt elkészítheti a bulgurt, és örömet szerezhet a vendégeinek. Tehát akkor menjünk!:)
A bulgur főzése 4 lépésben
- Mosd meg a bulgurt
- Határozza meg a helyes vízmennyiséget
- Bulgur főzzön egy serpenyőben
- Íz és fűszerezés
1. Mossa meg a bulgurt
A bulgur főzése előtt először elő kell készíteni a búzadarat. Első lépésben fontos, hogy alaposan mossa meg a szemeket. A legjobb, ha ehhez nagyon finom szitát használunk.
- Tegye a bulgurt a szűrőedénybe, és tegye egy tálba a zúzott búzával.
- Ezután hagyja, hogy a folyó víz átfolyjon a bulguron, amíg a tálban lévő szitán víz nem lesz.
- Ez nagyon jól leöblíti a szemeket. Ezután a szitával könnyen eltávolíthatja a bulgurt.
Alternatív megoldásként a bulgurt egy tálba teheti, és jól megmossa. Ezután a szemeket tartalmazó vizet finom szemű szitába önti.
Ennek eredményeként azonban sok szem elveszhet a mosogatótól a fazékig tartó úton.
Egyébként nem szabad megtenni a bulgur nélkül. Ez lemossa a felesleges keményítőt. Ha ezt nem teszi meg, az eredménye elég ragacsos lehet.
2. Megfelelő mennyiségű víz
A rizs főzéséhez hasonlóan a megfelelő mennyiségű víz is fontos.
A Bulgur-ot általában használják 1: 2,5 arányban főtt.
Tehát, ha 100 g bulgurt akar főzni, használjon 250 ml vizet.
Nincs mérleged? Nincs mit. Ezt csészékkel is megmérheti. Egy csésze bulgurhoz 2,5 csésze vizet kell használnia.
A csésze módszer valószínűleg a legegyszerűbb módszer a megfelelő vízmennyiség meghatározására.
3. Forraljuk fel a bulgurt egy serpenyőben
Most tegye a kívánt mennyiségű bulgurt egy fazékba, megfelelő mennyiségű vízzel.
A szemeknek nincs nagyszerű ízük. Ne feledkezzünk meg a sózásról sem!
- Forraljuk fel a vizet.
- Amikor a víz pezseg, kapcsolja a kályhát a legalacsonyabb fokozatra.
- Ezután takarja le a szemeket, és hagyja, hogy körülbelül 20 percig áztassa őket.
A főzési idő mindig a szemek finomságától függ. Ezért mindig figyeljen a csomagoláson található főzési utasításokra.
Nagyon finom szemcsés bulgur esetén akár elegendő lehet forró vizet önteni rá, majd letakarva hagyni ázni.
4. A kóstoló
Most a legfinomabb részhez érkeztünk: a kóstolóhoz! Elpárolgott a víz? Oké, akkor vegyél egy villát és próbáld ki.
A szemek már elég puhák? Igen? Tökéletes.
Ha nem, csak adj hozzá még egy kis vizet az edénybe, és hagyd, hogy a bulgur újra felforrjon. De légy óvatos: Jobb, ha túl kevés van, mint túl sok - mindig feltölthetsz. Kidobni nehéz.
Ezután újra megkóstolhatja és eldöntheti, hogy megfelelő-e az állaga. Fontos: Amikor a víz elpárolog, vegye le az edényt a tűzhelyről, mielőtt megpróbálja. Ellenkező esetben a bulgur megéghet.
Nagy és kicsi szemek - Mi a különbség a Bulgur főzésében?
Az elkészítést természetesen befolyásolja a bulgur különböző szemcsemérete.
Ha a nagyon finom változat mellett dönt, akkor elég, ha forró húslevest vagy forrásban lévő vizet önt a szemekre.
Ezután hagyja az egészet lefedve körülbelül 20-30 percig, a csomagolás utasításaitól függően.
Először párolja nagyon durva szemcsés bulgurt 15 percig, majd hagyja a tartalmát még fél órán át meredeken hagyni a legalacsonyabb szinten.
Mennyi bulgur elég egy embernek
A bulgur főzése valóban nagyon egyszerű. Egy másik dolog azonban az étkezés helyes mennyiségének meghatározása.
Hogy ne kelljen a következő hét egészében bulgurt fogyasztania, íme az ajánlott mennyiség.
Főzés előtt csak mérje meg a megfelelő mennyiséget:
- 20 gramm bulgur egy leves töltőanyagaként
- 40–60 gramm, ha köretként bulgurt főz
- 60–80 gramm, bulgur főételként, ha éhes vagy
- 80–100 gramm, ha főételként készíted a bulgurt, és nagyon éhes vagy
Miért fontos a szemek mosása a bulgur főzése előtt?
Kíváncsi vagy, miért kell mosni a szemeket főzés előtt? Ennek több oka is van.
Egyrészt eltávolítja a szennyeződéseket, például a héjat és a lisztmaradványokat.
A felesleges keményítő eltávolításával szemcsés és bolyhos eredményt kap.
Ha nem mossa meg a magot, a zúzott búza könnyen összetapadhat.
Ezért a legjobb, ha a bulgurt finom szemű szitába öntjük, és a hideg vízsugár alatt mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz.
Hogyan fűszerezzük a bulgurt főzés közben
A bulgur elkészítésekor határozottan nem szabad spórolni a fűszereken. A szemek származási országaiban a fűszerezés sokkal intenzívebb, mint azt megszoktuk.
És nem ok nélkül. A Bulgur saját viszonylag alacsony ízű. De ez rossz hír. Épp ellenkezőleg: ez egyszerűen nagyszerű!
A Bulgur optimálisan felszívja az ízeket és aromákat.
Főzés közben nem hiányozhat egy csipet só. A tésztához vagy a rizshez hasonlóan a bulgurnak is szüksége van só, az aromás alapíz támogatásához.
A Bulgur akkor válik különösen aromává, ha főzés előtt hozzáadod olivaolaj pirítós. Víz helyett rá is öntheti húsleves használat.
A legjobb dolog a bulgurban a sokoldalúság. Készítheti édesre salátaként, köretként halakhoz vagy húsokhoz.
Mit szólnál egy salátához rengeteg mentával és petrezselyemmel? Vagy elkészítheti a Köftét paradicsompürével, chilivel és paprikás pasztával.
Mennyire egészséges a bulgur
Bulgur íze finom, de a szemek is egészségesek? A búzadarát nagyon finoman összetörik.
Ezért van az, hogy a bulgur tápanyag-tartalma különösen jó.
- A szemek B-vitaminokban gazdagok. Ez jót tesz az agynak és az idegeknek.
- A Bulgur sok magnéziumot is tartalmaz.
- 100 g étkezés 140 mg magnéziumot tartalmaz, és így már a napi ajánlott magnéziummennyiség 40% -át fedezi.
- Jó hír mindenkinek, aki vashiányban szenved: Mindössze 100 g finom gabona biztosítja a napi vasigény 37,5% -át.
A B-vitaminok, a magnézium és a vas mellett egyéb tápanyagokat is tartalmaz, például kalciumot és foszfort.
Bulgur az emésztéshez is sok jót tehet. A szemek valójában rostban gazdagok. Ez ideálisan stimulálja a fáradt emésztést. Sokat kell inni ahhoz, hogy a rostok megduzzadjanak.
A Bulgur glutént tartalmaz. Ezért a gabona nem alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek.
A világos színű granulátum viszonylag sok szénhidrátot tartalmaz. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú rajongóknak és a cukorbetegeknek enniük kell egy kicsit.
▶ TIPP: Fogyni, izomzatot építeni vagy egészségesen étkezni? Val vel We Go Fit A We Go Wild segítségével elérheti fitneszcélját! Tedd össze itt a táplálkozási tervet. Csak korlátozott ideig: -20% az összes tervre!
›Fedezze fel most a We Go Fit terméket
100 g bulgur főzve körülbelül 110 kalóriát tartalmaz. Mivel a szemek sokáig feltöltenek, a bulgur sok diétában ajánlott.
Következtetésünk
A bulgur főzése nem rakétatudomány. Az előkészítés nagyon gyors.
Különösen pozitív, hogy a bulgurt sokféle módon használhatja. Függetlenül attól, hogy salátát készít-e belőle, a szemeket köretként kínálja-e vagy desszertet készít belőle, a kreativitásnak nincsenek korlátai.
Főzz jó sikert a bulgurral, és élvezd!:)