Francia burgonya az atena szakácsától

összetevők

1 kg	Főtt, hámozott burgonya (k)
4	Tojás (ok), keményen főzve
250 ml	tejföl
víz
vaj
só, bors

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Recept innen

További receptek az aténától

Zöldbab

krumpli leves

Kipfelschmarrn

meggyes sütemény

tonhal elterjedt

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Nagyon finom és lédús. Az étel a magyar konyhára emlékeztetett, és googlelés közben rábukkantam egy hasonló receptre Romániából. Tehát gyanítom, hogy a receptnek a néven kívül kevesebb köze van Franciaországhoz, igaz? Tejfölt használtam tejföl helyett, mert a magyar konyha tejfölje több zsírt tartalmaz, a zsír pedig ízhordozó. Kicsit szkeptikus voltam a vízzel kapcsolatban, és tejszínnel helyettesítettem (a tej is biztosan működik). Igaz, a kalóriák mennyisége kissé megnőtt, de végül is ez az étel amúgy sem állítja, hogy diétás étel lenne.;-) Fűszereztem a tejfölös szószt kevés citromlével, így az egész megközelítette a tejföl friss ízét, majd egy kis szerecsendióval ízesítettem. 6 tojást is használtam, és minden réteghez sót és borsot szórtam, nemcsak a szószt. És az eredmény nagyon finom volt. Mindenki nagyon lelkes volt. Köszönöm ezt a receptet.:-)

hogy a balzsamecet és a vörösbor sűrű keverékével meg kell változtatni. Vastag itt egyáltalán nem találó és félrevezető. Kínai konyhában sem vagyok jól képzett. Ezt nem hívják redukciónak, és hány százalékra kell csökkenteni? Méz, narancslé hozzáadása és hosszabb ideig tartó párolás után kissé sűrűbbé válik, de a sűrű akkor sem megfelelő. Ismét a redukcióról beszélnék, és rámutatnék, hogy a balzsam szósz habzik.

Világosnak kell lennie, különben Isten nem engedte, hogy fogakat növesztek; D)). De vagy anélkül, kipróbálom. LG, Werner

Remek recept. Finom. Néhány ember számára nyilván semmi sem megy hús nélkül. Kár. Senki nem gondol a szegény állatokra? Valamennyi receptet hússal kell elkészíteni? Szerintem ez szívtelen.

Köszönöm, könnyű és gyors főzni, és íze csodálatos! Nyers burgonyát szeleteltem a bőrükön. A tejfölt azonban nem szabad túl hígítani, mivel a nyers burgonya folyékonyabb, a kolbász helyett szalonnaszeleteket használtam. A tejfölhöz adtam egy kis fokhagymát és fűszereket. Ahogy a képen is látszik, spárgatippeket is tettem. Most gyakrabban kerül az asztalhoz Kedves Üdvözlet Irmberg

Helló, nagyon megkedveltük ezt az ételt! Kockára vágtam egy bőséges darab kolbászt is, ráöntöttem a tojásokra, és egy bögre tejszínt adtam a mártáshoz, mert sok szószt szeretünk. Ráadásul természetesen volt egy réteg reszelt sajt. A lányom véleménye szerint; o) a tojások kimaradhatnak. Legközelebb megpróbálom, majd talán adok hozzá 1 póréhagyma póréhagymát. Mindent összevetve azonban olcsó, ízletes és könnyen elkészíthető főétel! LG cookingheidi

Szia Luda! Ez az étel nem emlékeztet a sült burgonyára - elvégre ott semmi sem sült. A tejföl és a víz keveréke természetesen nagyon folyékony, de ezt arra szánják, hogy a burgonya vagy a tojás ne legyen kemény és száraz, hanem szép és lédús maradjon. Soha nem hagyok sok szószt, mert a burgonya mindent felitat - fontos a főtt burgonyát használni. Kár, hogy ez a recept nem felelt meg az ízlésének, de nyilván valami mást várt. LG atena

Tehát az alapötlet nagyon jó, de ez a tejföl és víz keveréke! Az egész massza 20 perc és 45 perc után is teljesen vizes és puha volt. A tojásokkal ellentétben, amelyek természetesen már túlsültek. Azt hittem, hogy végre megtaláltam egy alternatívát a klasszikus sült burgonyával szemben, de hogy őszinte legyek: Nem ezzel a recepttel! LG, Luda

A recept majdnem pontosan olyan, mint apámé, csak tejföl helyett adunk Cabanossit és tejet:) Köszönöm, hogy emlékeztek a "régi szép időkre"

Finom recept! A tojásréteg tetejére rakhat egy réteg szeletelt, füstölt kolbászt és mindennek a tetejére reszelt sajtot. A recept azonban ekkor is zamatos lesz. LG momu17

---