Francia kagyló leves német tó

A sáfrány, a póréhagyma és az ánizs tipikusan francia ízvilágot kölcsönöz ennek a krémes kagylólevesnek - magnique!

• Hal és tenger gyümölcsei jobbra
• Recept jobbra nyíl
  • Hal nyíl jobbra
  • Tenger gyümölcsei nyíl jobbra
    • Garnéla nyíl jobbra
    • Homár jobbra
    • Norvég homár tartarrow-right
    • Király rák medve-jobb
    • Langus fül-jobb
    • Északi-tengeri rák medve-jobb
    • Austerarrow-right
    • Kagyló-jobb
      • Skandináv stílusú kagyló
      • Mediterrán kagyló leves
      • Cataplana kagylóval
      • Afrikai paella
      • Francia kagyló leves
      • 15 perc múlva: kagyló à la Provence
      • 15 perc alatt: rhenish stílusú kagylók
      • Sült kagyló
      • Kagyló rhenish stílusban
      • Breton kagyló
      • Hal paella
      • Kagyló au gratin
      • Tüzes kagylók
      • Kagylósaláta
      • Olasz kagyló
      • Fűszeres kagyló paradicsommártásban
      • Szalonnába csomagolt kagylók
      • Moules frites - belga stílusú kagyló
      • Kagyló pergamenben
    • Fésűkagyló-jobb
    • Kagyló nyíl jobbra
  • Különlegességek jobbra
  • Menü és előkészítés jobbra nyílra
  • Egyszerű Kitchenarrow jobbra
  • A grillarrow-tól jobbra
  • Vidéki konyha nyíl jobbra
  • Nyers, friss, hal! Jobbra nyíl
  • Tudatosan cookarrow-right
  • Ünnepségek a vendégeknek nyíl jobbra
• Tippek a szakemberektől jobbra nyílra
• Gyártás nyíl jobbra
• Fenntarthatóság jobbra nyíl

készítmény

Lépésről lépésre

összetevők

Német Wadden-tengeri kagyló (MSC) · Vásároljon most extra méretet!

• Kapor ízlés szerint
• 2 medvehagyma
• 4 evőkanál vaj
• 1 doboz sáfránypor
• 2 evőkanál liszt
• 600 ml halállomány
• bors
• 100 ml krém
• 4 cl ánizsos pálinka

Mossa meg a kagylókat hideg folyó víz alatt. Válogassa ki, és ne használjon nyitott kagylókat, amelyek könnyedén koppintva nem záródnak le újra. Melegítsen fel egy olívaolajat egy széles fazékba, és izzassza meg a gyógynövény gallyakat. Hozzáadjuk a kagylókat, rövid ideig izzadjunk és fehérborral lecsillapítsuk. Zárja le az edényt fedővel, és főzze a kagylókat 5 percig. Tegye a kagylót egy szűrőedénybe, és fogja meg a folyadékot. Vegye le a húst a héjakról. Válogassa ki a bontatlan kagylókat, és ne használja őket.

Hámozzuk meg a sárgarépát, a póréhagymát és a zellert, majd vágjuk finom, körülbelül 5 centiméter hosszú csíkokra. A csíkokat sós vízben ropogóssá blansírozzuk, majd hideg vízzel öblítsük le. Apróra vágjuk a petrezselymet, apróra vágjuk a kaprot, és mindkettőt félretesszük.

A medvehagymát kockára vágjuk és vajban megdinszteljük. Röviden izzassza meg a sáfrányt, és mindent leporoljon liszttel. Öntsük az összegyűjtött kagyló alapállományt a halállománnyal együtt. Forraljuk fel az alaplét, és sózzuk, borsozzuk. Adja hozzá a tejszínt a leveshez, forralja fel és ízesítse ánizsos snapszsal, borssal, esetleg sóval és a gyógynövényekkel. Hagyja, hogy a kagylóhús és a zöldségcsík felmelegedjen. A levesnek már nem szabad forrni, különben a kagylóhús kemény lesz.

Nyomtasson vagy osszon meg egy receptet

Receptek + 10 € utalvány hírlevelünkkel

A jövőben e-mailben szeretnék információkat kapni az új termékekről, akciókról és finom receptekről a Deutsche See GmbH-tól. Ez a beleegyezés minden e-mail végén visszavonható. Tudomásul vettem az adatvédelemmel kapcsolatos információkat. Az utalvány adatai: Személyenként egyszer beváltható. Nem kombinálható más utalványokkal vagy promóciókkal. Nem lehet utólag jóváírni.

Megerősítő e-mailt küldtünk Önnek. Kattintson a mellékelt linkre a regisztráció megerősítéséhez.

---