Francia konyha és francia receptek - élj úgy, mint Isten Franciaországban!
"Élj, mint Isten Franciaországban" népszerű mondás itt - és helyesen! Ez elsősorban arra utal, hogy a franciák a nagyon jó és bőséges ételeket és a társasági életet preferálják.
Ebben a jó dolog a francia konyha Élvezet és egészség semmiképpen sem zárja ki - a mediterrán országok konyhája, amiről már régóta tudtak, az egyik legegészségesebb a világon.
A francia konyha tartalmaz egyet Különféle könnyű zöldséges ételek, amellyel mindig ropogós, friss bagettet szolgálnak fel. Ezt gyakran olívaolajjal is meglocsolják.
Nál nél hús inkább hasonlít rájuk sovány fajták a francia recepteket uraló zsírsültek helyett. A hústartalom is valamivel alacsonyabb, mégpedig a zöldségrészek javára. Például vannak kis provence-i gyógynövényekkel ízesített báránypecsenyék vagy a híres párizsi paprikás steak - vagy egyszerűen egy friss saláta baromficsíkokkal olívaolajból, jó ecetből és finom gyógynövényekből készült könnyű vinaigrette-en.
Francia konyha: hús, hal és még sok más
Természetesen a tenger melletti francia konyha kínál egyet halkülönlegességek nagy választéka, sült vagy grillezett, ismét egy szép zöldséges körettel. Különösen népszerű a ratatouille, a provence-i konyhából készült párolt zöldségétel padlizsánból, cukkini és paradicsomból.
Ki van a Dél-francia konyha Marseille környékén Ha körülnézel, nem kerülheted el a híres bouillabaisse-t, egy csodálatos halászlét, amelyet órákon át főztek.
Dél-Franciaország konyhájában is figyelemre méltó a földrajzilag közeli Észak-Afrika hatása. Például itt alkalmaznak kuszkuszos ételeket, durumbúzát zúzva.
Röviden: A francia konyha nagyon változatos, mivel közelsége van Spanyolországhoz, Olaszországhoz és Észak-Afrikához. És természetesen egy kellemes pohár vörösbor kerekít minden ételt!