Franciaország Marianne kövérre nőtt - egészség - FAZ
Franciaország egészségügyi minisztere biztosan nem olvasta Mireille Guiliano könyvét. Különben nem tette volna az elhízás elleni küzdelmet az állam prevenciós politikájának prioritásává, amely olyan sürgős probléma, mint az alkoholizmus és a dohányzás megelőzése. Sok francia nő eddig nem emésztette fel honfitársa bestsellerét, amelyet Amerikában több mint egymilliószor adtak el: "A francia nők nem híznak".
A csaknem 60 éves, ideális méretekkel bíró (52 kilogrammos és 1,60 méter magas) szerző a pezsgőgyártó Veuve Cliquot amerikai kirendeltségét vezeti fő feladata; Részmunkaidős munkaként a francia étkezési kultúrát választ adta Amerika elhízásra való hajlamára - nagy sikerrel az Új Világban: "Hihetetlen mennyiségű levelet kapok" - számol be a szerző. - Még a férfiak is azt írják nekem, hogy tanácsot akarnak a feleségüknek. Néhányan tudni akarják, hogyan házasodjanak meg egy francia nővel! "
Fenyegeti a családi étkezési szokások hanyatlása
De az egészséges nemzeti büszkeségre adott francia „art de vivre” iránti kérelem a régi szép időkre nyúlik vissza, amikor Franciaországot megkímélték a gyorsétteremtől és a fagyasztott élelmiszer-divattól. Ma Xavier Bertrand egészségügyi miniszter a közelmúltban riasztott, a francia kultúrát a családi étkezési szokások csökkenése fenyegeti. A túlsúly és az elhízás költséges közegészségügyi kihívássá válik, ha a fejlesztést nem állítják le.
A franciák 1997 óta átlagosan 1,7 kilogrammot híztak; azóta az elhízottak száma is évi öt százalékkal nőtt. A franciák 11,3 százaléka elhízott - derült ki a legfrissebb tanulmányból; minden harmadik ember túlsúlyos. Egy olyan plakátkampánnyal, amelynek során a túlsúlyos emberek zsírtömegei elrettentő módon jelennek meg, a tudatban változásra van szükség. A plakátokon az „elhízás öl” felirat olvasható.
"Ha nem teszünk semmit, akkor olyan körülményeink lesznek, mint 2020-ban Amerikában"
Más országokban a probléma természetesen még súlyosabb. Amerikában az OECD szerint a lakosság kétharmada túl kövér, Németországban csaknem a fele. Franciaország azonban meg akarja akadályozni egy hasonló fejlemény kialakulását, ami már a gyermekek körében nézve is nyilvánvalóvá válik. A kis franciák 15 százaléka most túlsúlyos; 1980-ban Franciaországban a gyermekek csupán öt százaléka volt túl kövér. "Ha nem teszünk semmit, olyan körülményeink lesznek, mint 2020-ban Amerikában" - figyelmeztet Jean-Marie Le Guen szocialista képviselő, az "Obesite, le nouveau mal francais" (elhízás, az új francia betegség) szerzője, és ez a francia összehasonlítás Az Egyesült Államok különösen bántja a franciákat.
A párizsi kormány mostanában betiltotta az ital- és cukorkautomatákat az állami iskolákban. Még az óvodákban („Ecoles Maternelles”) is kötelezik a tanárokat arra, hogy ne engedjék meg, hogy a gyerekek ebédeljenek. Meg kell tanulniuk csak étkezés közben enni. Az iskolai étkezdékben információs kampányok zajlanak, amelyek célja az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásról való tájékoztatás. Az úgynevezett „Íz Hete” alatt az iskolás gyerekeket megismertetik a kiválasztott zöldségek és gyümölcsök „eredeti ízével”. Egy országos prevenciós napon 77 város gyermekorvosai ingyenes vizsgálatokat kínálnak a gyermekek számára, hogy kiderítsék az elhízás kockázatát, és segítséget kínálnak a szülőknek.
Az akadémikusok vékonyabbak
A túlsúlyra való hajlam Franciaországban inkább társadalmi tényezőktől függ, mint bárhol máshol. Minél alacsonyabb az iskolázottság és a jövedelem, annál nagyobb az elhízás kockázata. Az akadémikusok háromszor kisebb valószínűséggel válnak túlsúlyossá, mint az egyetemi végzettséggel nem rendelkezők. A mediterrán konyha, sok gyümölcs, zöldség, friss hal és hús hatásait hordozó francia étkezési kultúra megtartotta magát az iskolázott osztályokban és a magasabb jövedelmű osztályokban. Ezzel szemben a gyorsétterem-kultúra egyre népszerűbb a munkavállalók, a munkanélküliek és a szociálisan hátrányos helyzetű családok körében. Az olyan láncok, mint a McDonald's és a Kentucky Fried Chicken, gyorsabban nőnek Franciaországban, mint Európa többi részén. Jose Bove mezőgazdasági vezető szimbolikus tiltakozása ellenére a "mal bouffe", a "rossz étel" ellen a McDonald's az elmúlt öt évben 42 százalékkal növelte eladásait.
Mireille Guiliano nem is támogatja, hogy a gyorsétterem szolgáltatóinak termékeit teljes mértékben kerülni kell. Könyvét „diétaellenes programként” írja le: „A diéták megterhelőek, mert meg kell tagadni magának valamit. És amikor stresszes vagy, többet eszel. Ez egy ördögi kör. Ehet bármit, akár hasábburgonyát is. De nem hatalmas adagokat. Minden a mértékletesség, az egyensúly kérdése. ”A választott vállalkozó szellemű amerikai, aki póréhagyma húslevest, házi joghurtot és sok vizet hirdet bennfentes tippnek, Franciaországban is kiadta könyvét - különös rokonszenv nélkül. Az érintett női magazinok továbbra is a változó étrendi recepteket részesítik előnyben a Mireille tippjeivel szemben.