Franciaország Paradox Hygeia Kiadó
Könyvek a természetes egészség elmélete értelmében
A francia paradoxon
A franciák szeretnek húst és sajtot enni, bort inni, és mégis ritkábban halnak meg szívinfarktusban, mint az USA-ban élők. Így jött létre az USA-ban a francia paradoxon mítosza.
Figyelembe kell venni, hogy Franciaországban, még egy szívroham esetén is, a halotti anyakönyvi kivonat gyakran a „természetes halál” eredményt mutatja, ami az USA-ban ritkán fordul elő. Ez a hivatalos statisztikákban olyan eltérést eredményez, amelynek 20 százalékosnak kell lennie. Az állítólagos francia paradoxon tehát nagyrészt az eltérő statisztikai lefedettségnek tudható be.
Vannak azonban bizonyos különbségek Franciaország és az USA között az átlagos népesség életmódjában és étkezésében, valamint egészségi állapotában és várható élettartamában. De ezek a különbségek az USA és Japán, Kína, Olaszország és Svájc között is fennállnak. De senki sem emiatt beszél Japán vagy Svájc paradoxonjáról.
Miben különbözik Franciaország az USA-tól: A franciák kevesebb üres zsírt, cukrot és keményítőt fogyasztanak, kevesebb gyári ételt, több gyümölcsöt és zöldséget. Ennek eredményeként Franciaországban lényegesen kevesebb elhízott és túlsúlyos ember van, átlagos egészségi állapotuk kevésbé rossz (de ezért még mindig messze van a jótól), és a franciák várható élettartama magasabb, bár ez valószínűleg annak is köszönhető, hogy kevesebb gyógyszert nyelnek le.
A várható élettartam Franciaországban 82,3 év, az Egyesült Államokban pedig 78,7 év, ami 3,6 év különbség, figyelemre méltó különbség. A nők esetében ez a szám 85,7 (F) és 81,1 év (USA), ami 4,6 év különbség. A különbségek kevésbé kifejezettek a férfiak esetében (78,7 év Franciaországban és 76,3 év az USA-ban).