Fricass kenyér recept; s tunéziaiak
Ahhhhhh a tunéziai fricassék, kis kalóriabombák, de hát Bonsss! A tunéziai fricasse kicsi, sült kenyér, mint egy fánk, de nagyon könnyen elkészíthető, amelyet hagyományosan harissával, tonhalral, kemény tojással, fekete olajbogyóval és burgonyával díszítenek. Ezeket a fricasse-okat mindenki imádja, és büféhez vagy aperitifhez tökéletesek.
Inbar Coriat
Hozzávalók
Termelés
- Nehézség
- Készítmény
- Főzés
- Pihenés
- Teljes idő
- Könnyen
- 15 perc
- 7 perc
- 1 óra
- 1 óra 22 perc
Készítmény
- 1 Tegye a sütőélesztőt a cukorral egy pohár vízbe, és hagyja 5 percig duzzadni. Ha a konyhai robotgépét használja, tegye hozzá a lisztet, a tojást, az olajat és a víz + élesztő keveréket, kezdje el a dagasztást, majd sót és kevés vizet adjon hozzá, ha szükséges, gyúrjon kb. 5-10 percig. Kézzel a dagasztásnak legalább 15 percig kell tartania. Hagyja a tésztát legalább 1 órán át meleg helyen, levegőtől távol kelni.
- 2 Legalább 5-10 percig gáztalanítsuk le a tésztát. Ez a tészta nagyon rugalmas állagú, kissé ragacsos. Vegyünk körülbelül klementin méretű tésztadarabokat. Formáljon oválisokat, mint az ingák, és tegye őket olajozott vagy lisztezett tálcára, kissé távolítva egymástól. Duzzadni fognak. Fedje le egy tiszta ruhával, és hagyja 1 órán át kelni.