Friss, fagyasztott vagy konzerv
Kép szimbólum ziarulnational.md
Olvasó vagyok a Soldanesti járásbeli Alcedar faluból. A nevem Elena. Amióta emlékszem, konzerveket készítettem: salátákat, savanyúságokat, lekvárokat, sült húst. Most a fiatalabb szomszédok azt mondják nekem: hiába küzdesz, minden vitamin elpusztul. Ennél a pénznél jobb, ha vesz néhány zöldséget, friss vagy fagyasztott gyümölcsöt, és hasznosabb lehet.
Mintha igazam lenne - kinyitsz egy kannát, megeszel belőle egy keveset, a többi megromlik, kidobod. Főleg, hogy még mindig meg kell vásárolnom őket, hogy üvegekbe tegyem. De még mindig félek követni a tanácsukat.
Azok az olvasók, akik úgy gondolkodnak, mint Mrs. Elena, az alábbi cikket választottuk, amely segíthet a választásban.
A gyümölcsök és zöldségek előnyei minden menüben ideális ételké varázsolják őket, de az elfogyasztott terméket a kapott vitaminok és kalóriák szerint kell megválasztania.
A megfelelő választáshoz elengedhetetlen ismerni az üzletben elérhető lehetőségek közötti különbségeket, hogy biztosak lehessünk abban, hogy megerősítjük testünket és csökkentjük a betegség kockázatát.
Friss verzió
Amikor a boltba megy, és gyümölcsöt és zöldséget szeretne vásárolni, akkor leggyakrabban egyenesen a friss termékek osztályára megy? Ösztönös választás, és a színek és ízek sokfélesége biztosan vonzza Önt, és emlékeztetni fogja Önt, hogy ezek fontos antioxidáns források. Tanulmányok kimutatták, hogy azok a családok, akiknek otthon friss gyümölcsük és zöldségük van, hétből öt napig esznek salátákat és gyümölcsöket desszertként.
Tehát, ha nem volt biztos benne, mit vegyen, akkor jó, ha mindig kéznél vannak azok a fajták, amelyek tetszenek Önnek és családtagjainak, és segítenek a gyors és finom receptek elkészítésében.
Íme néhány stratégia, amelyekkel elkerülheti a friss gyümölcsök és zöldségek pazarlását:
- vásárolja meg 1-2 nappal azelőtt, hogy szüksége lenne rájuk;
- a szupermarket helyett a piacra menni szezonális termékeket vásárolni, tartósítószerek és peszticidek nélkül;
- tartsa őket a kamrában vagy a hűtőszekrényben, a választéktól függően;
- alaposan mossa meg, mielőtt elfogyasztja őket, és ha nem szerves választék, ne egyen a héja.
Konzervált változat
Paradicsom, kukorica, őszibarack és sok más gyümölcs vagy zöldség is található ebben a változatban. A konzerveket gyakran kizárják az étrendből. Igaz, hogy több sót használnak a zöldségek állagának és ízének megőrzésére, a gyümölcsök esetében a szirupok sok cukrot és kalóriát tartalmaznak.
A konzervek azonban sokáig, legfeljebb öt évig használhatók, és alacsonyabb az ára. Ezenkívül a konzerv gyümölcsöket és zöldségeket pontosan éréskor szüretelik, így magas a tápanyagtartalmuk.
Noha az általuk végzett feldolgozás tűz használatát igényli, így csökkentve a vízoldható vitaminok (C-vitamin és B-vitamin komplex) tartalmát, a tápanyagok vesztesége nem jelentős.
Íme a stratégia, amelyet gyümölcs- vagy zöldségkonzerv vásárlásakor kell használnia:
- ha magas vérnyomásban szenved, csak alacsony nátriumtartalmú konzerveket válasszon;
- öblítse le a zöldségeket, amikor kiveszi a dobozból. A só akár 40% -át is képes lesz eltávolítani;
- Kerülje a szirupban tartósított gyümölcsöket, és válassza a saját levében vagy vízében található gyümölcsöket.
Fagyasztott változat
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek azért hasonlítanak a konzervekhez, mert alacsonyabb az ára, és az optimális időpontban, éréskor szüretelték.
A fagyasztási folyamat során van egy olyan szakasz is, amelyben a gyümölcsök és zöldségek forró vízbe, majd jeges vízbe kerülnek, ami olyan tápanyagok elvesztését okozhatja, mint a C-vitamin és a B-vitamin komplex.
A fagyasztott termékek rövidebb ideig használhatók, mint a konzervek. A fagyasztott zöldségeket maximum nyolc, a fagyasztott gyümölcsöket pedig 12 hónap alatt lehet megenni.