Friss házi sajt - Cseresznye játék közben
Bár a friss házi sajt viszonylag egyszerű eljárással készül, a diverzifikáció kezdetén nagyon megijeszti a múmiákat.
A recepttel kapcsolatos számtalan kérdést követően az alábbiakban részleteztem.
Megemlítem, hogy az a módszer, ahogyan kicsi korunkban nyertük a tejsavas kalciumtablettákat, egyáltalán nem eljárás, főleg a kalciumhiány bizonyítására szolgáló tesztek hiányában.
Friss túró
џЌџЌIngrediente:
* kb. 300 g sajt mennyisége
- 1 liter tej, legalább 3,5% zsírtartalommal
- 300 g 10% zsírtartalmú görög joghurt
előkészítés:
Tegye a tejet a tűzre, és amikor forrni kezd, adja hozzá a joghurtot. Keverje össze és hagyja a tűzön, amíg el nem kezdi választani a tejsavót (időnként megkeverve), majd szűrőben lecsepegtetem (lefedem a szűrőt, és nem nyomkodom össze) ha a rosta nagyon vastag, akkor borogatásra már nincs szükség). Van olyan változat is, hogy citromlével, joghurt helyett, de én nem próbáltam ki, mert az általam megértett íze más lenne, de jó figyelembe venni mert amikor nincs joghurt a házban, és van citrom.
Hozzáadhat friss zöldséget (petrezselyem, kapor), a végén különféle kedvenc fűszereket. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tárolja több napig.
Fogyasztható frissen vagy különféle készítményekben.
Eleinte csak az előkészületek során használtam, arra gondoltam, hogy a kissé omlós textúrát Cherry nem tudja kezelni.
Egy ponton azonban látta, hogy megfeszítem a sajtot, és világossá tette számomra, hogy akar.
Elkezdtem a sajtot különböző formákban a hűtőbe tenni, és továbbra is gyakrabban kínáltam friss állapotban, mert nagyon jól kezelték, és rendkívül boldog voltam.