Friss organikus edény; uter Kiebitzhof - társadalmi és ökológiai sokféleség - biobolt
Bazsalikom (Ocimum basilicum)
Egyéves növény a mediterrán konyhához. A felhasznált rész (gyógynövény és levelek) serkenti az étvágyat, és a nehéz ételek emészthetőbbé válnak.
Vörös bazsalikom (Ocimum basilicum)
Egyéves növény a mediterrán konyhához. A felhasznált rész (gyógynövény és levelek) serkenti az étvágyat, és a nehéz ételek emészthetőbbé válnak. Valami különleges díszítés.
Hegyi sós (Satureja montana)
Évelő növény, amely a napsütéses helyeket kedveli. A hegyi sós levelei frissen vagy szárítva felhasználhatók a hüvelyesek, káposzta vagy babételek finomítására.
Borágó (Borago officinalis)
Ezt az egyéves borágó fajt nagyon könnyű termeszteni, de néha túlnő a kényesebb növényeken, és védeni kell a széltől, mivel a növény könnyen megfordulhat. A gyógynövény minden évben veti magát. A kék virágok nemcsak kiváló méhlegelők, hanem ehető, egészséges köretek salátákhoz, hideg ételekhez stb. A levelek felhasználhatók mártások, burgonya és halételek finomítására.
Bokros bazsalikom (Ocimum basilicum va. Minumim)
A mediterrán régióban őshonos egynyári növény. Alkalmas hús-, tészta- és pizzaételek finomítására. A déli országokban ezt a kis levelű fajtát az ablakpárkányon termesztik, mivel véd a szúnyogok és a legyek ellen.
Kapor (anethum graveolens)
A kapros levelek jól passzolnak zöld salátákhoz, burgonyához és sült bárányhoz. A kapros szósz ideális kiegészítő a friss angolnához és rákokhoz. A kapor ötletesé teszi az egyszerű ételeket, és valójában minden ételt élénkít. A kapor a krémsajt jó összetevője.
Angol borsmenta (Mentha piperita)
Az angol borsmenta különösen fűszeres. Sötétzöld sima levelei vannak. Öröm, mint teakészítés.
Tárkony (Artemisia dracunculus)
Egyéves növény, amely a napsütéses helyeket kedveli. Ez a fajta tarhonya az orosz tárkony, amely olajos, étvágygerjesztő ízéről ismert. Ez a gyógynövény saláta, uborka és gyógynövény vaj ízesítőként működik. Nem alkalmas szárításra!
Francia tárkony (Artemisia dracunculus v. Sativa)
Ennek a tarhonyának erős aromája van, enyhe ánizsjegyekkel. Alkalmas ecet és olaj áztatására. Vigyázzon azonban a szószok, saláták és sültek ízesítésére.
Chervil (Anthriscus cerefolium)
A Chervil egynyári gyógynövény. A petrezselyemhez hasonlóan a friss cseresznye leveleket apróra vágják, és levesek, saláták, hal- és baromfiszerek díszítésére használják. A leveleket csak frissen vagy fagyasztva szabad használni, mivel kiszáradásukkor szinte az összes aromájukat elveszítik.
Koriander (Coriandrum sativum)
Éves fűszer sok ázsiai ételhez (a curry része). A friss zöldség alkalmas levesek vagy húsételek ízesítésére. A szárított magokat ledarálják, felhasználhatók pékáruk és zöldségek ízesítésére, mint pl B. Cékla felhasználható.
Levendula (Lavandula angustifolia)
A levendula szereti a különösen napos helyeket, semleges vagy lúgos talajjal. A legtöbb virág a legédesebb illatot akkor fejleszti, amikor majdnem elhalt, de szárításkor még mindig erős aromájú. A virágok felhasználhatók süteményekhez, desszertekhez vagy illatos párnaként. Az ágakat főzésre használják. Pörköltek, hús- és halételek finom jegyzetet kapnak a levendulától.
Lovage (Levistikum Officinale)
Más néven "Maggi gyógynövény". Évelő lágyszárú növény Perzsiából. Azok, akik nem szeretik a zellert, kedvelhetik a szeretet frissebb, de egyébként hasonló aromáját. Nélkülözhetetlen levesfűszer. Takarékosan használja. Nap teljes árnyékig. Nedves, jó föld.
Oregano görög (Origanum heracleoticum)
Az oregánó remekül passzol paradicsommal, sajttal, kiadós rakottal, hússal, levesekkel és déli zöldségekkel. Az oreganót köhögési teákban is megtalálják, mert fertőtlenítő hatású, fellazítja a váladékot és elnyomja a rohamokat.
Sima petrezselyem (Petroselium crispum var. Nepolitanum)
A lapos petrezselyem aromásabb, mint a hullámos. C-vitamin-tartalmuk is magasabb. A petrezselymet csak frissen használják. A vitaminok elpárolognak a melegben. Remekül illik burgonyához, salátához, sok zöldséghez, leveshez és szószhoz.
Fodros petrezselyem (Petroselium crispum)
A petrezselymet csak frissen használják. A vitaminok elpárolognak a melegben. A finom ételeket csak a legvégén szórja a kész ételekre. Remekül illik burgonyához, salátához, sok zöldséghez, leveshez és szószhoz.
Pimpinelle (Sanguisorba minor)
A kevés gyógynövény egyike, amely őshonos a térségünkben. Ahol enyhe a tél, egész évben gyönyörködtet bennünket finoman tagolt leveleivel és diós, üdítő ízével. Elegendő nedvesség mellett ennek a növénynek az aromája különösen intenzív. A levelek frissen felhasználhatók a gyógynövényes levesek, saláták, hal- és tojásételek finomítására.
Rozmaring (Rosmarinus officinalis)
A rozmaring egy egész éves gyógynövény a mediterrán régióból. Különösen jól passzol az olasz ételekhez. A rozmaring jól passzol csirkéhez, paradicsomleveshez, bárányhoz, sült sertéshúshoz, sajthoz, fűszeres mártásokhoz és sült burgonyához. Főtt vagy sült is. Növényi ecet és olaj előállítására alkalmas.
Zsálya (Salvia officinalis)
Évelő, napot kedvelő növény, amely kevés követelményt támaszt a helyszínnel szemben. Teához a virágokat ajánlják (virágzás előtt és után); inkább a levelek fűszerként. Csak tavasszal, amint megjelenik az új hajtás, szabad visszavágni. Csak röviden főzzön. Levesekhez, sültekhez és halakhoz használható.
Sóska (Rumex acetosa)
A sóska egy évelő növény, amely imádja a napos helyeket, a májustól augusztusig tartó virágokat és 30-50 cm magas. Leveleiket csak frissen, spenót, levesek, hús, hal és saláták kiegészítéseként szabad használni. Vigyázzon a diétával és a gyomorégéssel.
Kakukkfű (Thymus vulgaris)
A Thymus vulgaris a Földközi-tenger hűvös, hegyvidéki régióiból származik. Fűszeres aromájú, nyáron nagyon intenzív, és télen is betakarítható, ha van hó. Örökzöld. A levelek íze friss vagy szárított mártással, salátával, burgonyával és zöldséglevessel. Diétához és nyers ételekhez jól alkalmazható. Teaként gyomor-bélpanaszok és szamárköhögés ellen.
Vadrakéta (Eruca vesicaria)
Egyéves aromás növény. A levelek földimogyoró-szerűek, ropogósak, és érdekes saláta-adalékot adnak hozzá. Ez a faj nagyon gyorsan növekszik, ültethető a kertben vagy az erkélyen.
Izsóp (hyssopus officinalis)
Az iszóp évelő gyógynövény, alacsony fás cserje, amelyet tavasszal vissza kell metszeni. Sok kis mélykék virág a nyár elején. Imád napos helyet a lecsapolt és krétás talajon. Jó, mint tea és a gyógynövénykvarc kiegészítéseként.
Fahéjas bazsalikom (Ocimum basilicum cinnamomum)
A fahéjas bazsalikom éves és egyesíti a bazsalikomot a fahéj csodálatos illatával. 30–40 cm magasra nő, és nagy leveleket hoz létre. Frissen vagy szárítva illik salátákhoz vagy desszertekhez. A kis lila virágok dekoratívnak tűnnek a virágágyásokban.
Citromos bazsalikom (Ocimum basilicum americanum)
A citrom bazsalikom éves és egyesíti a bazsalikomot a citrom csodálatos illatával. Körülbelül 30-40 cm magas lesz, és nagy leveleket képez. Nagyon aromás, illik salátákhoz vagy teához, frissen vagy szárítva.
Citromfű (Melissa officinalis)
Évelő gyógynövény erős citromaromával. A friss levelek salátákhoz, vadakhoz és halakhoz, baromfi- és gombás ételekhez, tojásos ételekhez, gyógynövénymártásokhoz, majonézhez, savanyú káposztához, sós heringhez, gyümölcslevesekhez és salátákhoz, zselékhez, gyümölcsléhez és puncsos tálakhoz alkalmasak. Nyersen használják, és soha nem szabad főzni.