Friss paradicsomszósz (cukormentes, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú); Dukan életstílus
Évente élvezem a zöldségféléket, a húst és a tojást, mert édesanyám, olyan ember, aki szereti és tiszteli a földet, nem használ szintetikus növényvédő szereket vagy vegyi műtrágyákat, nem használ antibiotikumokat állatokhoz, élelmiszer-adalékanyagokat vagy egyéb kiegészítő anyagokat a termékek feldolgozásához. mezőgazdasági 🙂
Ökológiai termelés a konyhámban, túl jó, olyan, mint az országban! Friss román paradicsom anyám kertjéből 🙂
Ne gondold, hogy bonyolultam azzal, hogy ki tudja, milyen "gépek" vannak, mint a paradicsomlé szitájú speciális gépek, egyszerűen 3 kg paradicsomot vágtam darabokra, és beraktam a robotba. Nagyon jól tette a dolgát, mert nem találtam se magot, se héjat (a paradicsom is sokféle fajta, túl sok mag nélkül).
Kettősfenékes edényben megfőztem a paradicsomlevet, hozzáadtam 2 evőkanál extra szűz olívaolajat (opcionális), 2 babérlevelet, aszalt szárított kakukkfüvet és beállítottam a sót (kb. 1 evőkanál) és bors.
A levet egy órán át lassú tűzre csökkentettem, amíg a paradicsom által hagyott vizet eltávolították.
Forraljuk annyit, amennyit szeretnénk következetesnek, vastagabbnak vagy vékonyabbnak lenni. A paradicsomlé tovább csökkentésével megkapja a házi húslevest, finomságot tartósítószer nélkül 😉
Ha ízesebbre vágysz, a végén adj hozzá petrezselyemlevelet, zellert, apróra vágott bazsalikomot.
Paradicsomom nagyon érett, jó és édes fajta, nem kellett édesíteni a levet. Savanyúnak tűnik az íze? Szeretnél egy édesebb gyümölcslevet/levest? Adjon hozzá egy kis édesítőszert a végén, hogy megszüntesse ezt a hiányosságot.
Ha nem tartja be a dukani étrendet vagy más étrendet, akkor még adhat hozzá egy kis mézet édesítéséhez.
Mindenre jó! pizza, lasagna, tészta, főtt étel ellenőrzött összetevőkkel, cukor és tartósítószer nélkül.
A dukani étrendben a Cruise szakaszától kezdve fogyasztható a tiszta fehérje (PP) napjaiban - tolerálva 1 LG/nap, korlátlanul a fehérje és zöldség napjaiban (PL).
Szeretné télire a kamrában tartani? Félsz, mert nem tartalmaz tartósítószert ?
Alaposan mossa meg azokat a tartályokat, amelyekben tárolni szeretné (a legalkalmasabbak az üveg nélküliek), jó fedéllel, amely szorosan záródik (hogy a levegő ne hatoljon be belsejébe). Gáz- vagy elektromos sütőben 160-180 fokos tálcában sterilizálja a tartályokat és fedeleket kb. 20-30 perc. Ügyeljen arra, hogy ne érjen egymáshoz a törés elkerülése érdekében.
Öntsük a forró paradicsomlevet (ne hagyjuk kihűlni a tartályokat - hagyjuk ugyanabban a tálcában, amelyben a sütőben voltak), így a hőátadás nem történik meg, és nem áll fenn a törés veszélye.
Azonnal tegye fel a fedeleket, szorosan zárja le, és észreveheti, hogyan keletkezik vákuum a magas hőmérséklet miatt.
Forralással ismét sterilizáljuk őket.
Egy dupla aljú (vagy alatta lepedővel ellátott) mély tálba konyharuhát vagy újságokat helyezünk, majd a tartályokat megtöltjük és hermetikusan lezárjuk. Törülközőt vagy újságokat is teszünk közéjük, hogy ne érjenek hozzá és ne törjenek össze. Az edényt feltöltjük vízzel, amelynek el kell érnie a tartályokban lévő töltés szintjét. Forraljuk alacsony lángon, attól a pillanattól kezdve, hogy a víz és a tartályok tartalma forrni kezdett. Kb. 1 óra, és ha a víz leesett, forró vízzel feltöltöm.
Kapcsolja le a hőt, és takarja le vastag törülközővel, hogy a hőátadás és a hűtés fokozatos legyen (hagyja másnapig).
Sterilizálhatja a gáz- vagy elektromos sütőben, a tálcán is, mivel az üres edényeket kb. 160 ° C-on sterilizáltuk. 30 perc. Kikapcsoljuk a sütőt, és benne hagyjuk őket, hogy fokozatosan lehűljenek.