Friss tavasz Három egyszerű, alacsony kalóriatartalmú áprilisi recept
- A rebarbarával finom ételeket lehet varázsolni áprilisban.
- Fotó: Nadezhda Nesterova/Shutterstock.com
- feltöltötte Redaktion all-in.de
Áprilisban petrezselyem, cukkini és rebarbara adja meg a zöldségek árnyalatát. Íme három recept a finom, alacsony kalóriatartalmú ételekhez.
A tavaszi napok felkelti az étvágyat a szezon friss zöldségei iránt. Ha a munkanapok nem is lennének olyan gyakran. Ha a gyomrod már a térd között van, ez a három alacsony kalóriatartalmú étel villámgyorsan elkészíthető.
Petrezselymes saláta joghurtmártással
Hozzávalók négy adaghoz: 200 g póréhagyma, 6 csomó lapos petrezselyem, 1 alma, ½ uborka, 3 evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál szezámolaj, só, 3 evőkanál citromlé, 150 g teljes tej joghurt, 1 evőkanál fekete mustármag, 1 kis gerezd fokhagyma
Elkészítés: A petrezselyemkötegeket alaposan mossuk meg, alaposan rázzuk össze, és a leveleket szedjük le. A póréhagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk. Mossa meg az uborkát, hosszában és magjával kettévágva. Almát mosni. Az uborkát és a hámozatlan almát apróra vágjuk, az uborkát sóval ízesítjük. Keverjen össze egy szószt növényi olajjal, szezámolajjal, citromlével és egy csipet sóval. Forgassuk bele a póréhagymát, a petrezselymet, az uborkát és az almát, és rendezzük egy tálra. A joghurtot a megmaradt citromlével simára keverjük, sózzuk és fokhagymával ízesítjük.
Enyhén pirítsuk meg a mustármagot a maradék szezámolajban, amíg repedezni kezdenek, keverjük bele a joghurtba, külön-külön, vagy kanállal tálaljuk a salátára. Jól illik a kenyérhez, az olajbogyóhoz és a juhsajthoz.
Tőkehal serpenyőben paprikával és cukkinivel
Hozzávalók négy adaghoz: 1 nagy paprika (piros), 2 cukkini, 200 ml zöldségalaplé, 600 g tőkehalfilé, 100 g krémsajt, 1 evőkanál tejfölös torma, 1 csokor kapor, bors, só
Elkészítés: A cukkinit és a paprikát apró kockákra vágjuk, majd a forró zöldségalaplában körülbelül öt percig főzzük. Adja hozzá a tormát és a krémsajtot a zöldségekhez, és keverje össze. Vágjuk a filét nagyobb darabokra, tegyük a zöldségek tetejére, és fedőn főzzük körülbelül öt percig. Bors és só. Mossa meg a kaprot, távolítsa el a vastag szárakat, majd finoman aprítsa fel. Tálaljuk a halat a zöldségekkel, krémsajt alaplével és apróra vágott kaporral.
Rebarbara és rizs rakott
Hozzávalók négy adaghoz: 500 g rebarbara, 150 g rövid szemű rizs, 500 ml teljes tej, 30 g vaj, 4 tojás, 100 g cukor, 1 citrom (kezeletlen), 1 teáskanál porcukor, só
Elkészítés: Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, és keverjük a tejbe a megmosott és lecsöpögtetett rizst, vajat és sót. Fedjük le, és hagyjuk 20 percig ázni. Közben mossa meg a rebarbarát, távolítsa el a fás végeket és vágja apróra a rudakat. A tojásokat, a citromhéj héját és a cukrot habosra verjük, behajtjuk a rebarbaradarabokat és a rizst. Öntsük a keveréket egy kivajazott tepsibe, majd 200 ° C-ra előmelegített sütőben süssük kb. Fél órán át. Végül megszórjuk porcukorral.