Friss tészta tenger gyümölcsei recept szakácskönyv

Tegye az egyszerű tésztát kivételessé !

1 ember kedveli
ezt a receptet. És te ?

Hozzávalók

• 400 g friss fehér tagliatelle
• 400 g friss zöld tagliatelle
• 2 kg bouchot kagyló
• 1 kg koktél
• 250 g héjú fésűkagyló
• 250 g hámozott garnélarák
• 2O cl friss tejszín
• 1/2 pirospaprika
• 2 szál zeller
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 medvehagyma
• 2 ág lapos petrezselyem
• 3 szál bazsalikom
• 2 tojássárgája
• 10 cl száraz fehérbor
• 1 teáskanál citromlé
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 marék durva só
• só bors

Készítmény

A koktélokat 1 órán át áztassa hideg vízben a durva sóval, hogy az összes homokját visszaadja. Kaparja el a kagylókat és mossa le bő vízzel.

Tegye a kagylókat egy nagy serpenyőbe, és nyissa fel őket nagy lángon, időről időre megrázva az edényt. Öblítse le a kagylókat, és nagy lábon nyissa ki egy serpenyőben. Dobja el a zárva maradt tengeri kagylókat.

Távolítsa el a kagylót és a kagylót. Szűrjük le főzőléiket.

Hámozza meg a medvehagymát és a fokhagymát, apróra vágja. Vágja a paprikát kis kockákra. Távolítsa el a leveleket a zeller száráról, és vágja a bordákat vékony csíkokra.

---