Friss zöldségek vs.
A fogyasztók véleménye szerint a fagyasztott zöldségek nem annyira népszerűek, mint a friss zöldségek. De ez valóban indokolt? A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek sokkal kevesebb egészséges összetevőt tartalmaznak?
A győztes ...
Valójában a fagyasztott étel rajongója általában egészségesebbet vásárol!
Kivéve amikor a zöldségek egyenesen a kertből jönnek az asztalhoz, akkor és csak akkor versenyezhet a fagyasztott gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Miert van az?
A friss gyümölcsöt és zöldséget általában a piactéren vagy a szupermarket polcán, majd sok napig otthon tárolják. Előtte már elvesztette néhány napos szállítását a származási helyről a piacra. Tehát sok vitamint veszít. A C-vitamin-tartalom, például a spenótban, rövid idő után majdnem 0-ra emelkedik!
-18 fokon fagyasztva a spenót azonban még mindig tényleges C-vitamin-tartalmának 85% -át tartalmazza. Ez azért van, mert a zöldségek közvetlenül a betakarítás után villanva dermedten és be könnyű és légmentesen zárható Táskák vannak csomagolva. Ez azt jelenti, hogy a tápanyagok sokkal jobban megmaradnak.
Mit kell keresni a friss árukban?
Ha azonban friss árut választ, akkor néhány dologra figyelnie kell!
- Időben el kell torzítania a gyümölcsöt/zöldséget, mert néhány napon belül elveszíti vitaminjait
- A gyümölcsöt/zöldséget a hűtőszekrény zöldségrészébe kell tenni!
- A legjobbak a legfrissebb és természetesen szezonális, helyi termékek, amelyeknek nincs hosszú szállítási útvonala!
Melyek ennek az előnyei?
Egész egyszerűen az összes zöldséget és gyümölcsöt a fagyasztóban tárolhatja! Csak akkor kell felolvasztani, ha szükséges, és akkor valóban sok vitamin van!
Be kell vallanom azonban a gyümölcsöt, mert szeretem a frisseket a szupermarketből! 😉