Frissen főzött vanília karamellás pillecukor
Sajnáljuk, az Internet Explorer elavult verziójával böngészik!
Azon technikai funkciók miatt, amelyek egyébként nem lennének lehetségesek, webhelyünket az IE 9 és újabb verzióira optimalizáltuk. Frissítheti böngészőjét, vagy használhat másik aktuális böngészőt.
Forródrótunk bármilyen kérdés megválaszolására rendelkezésre áll
0800 828 700 elérhető.
Üdvözlettel,
A FRISS FÕZTETT csapata
Iratkozzon fel most INGYENES és biztosítsa magát sok online előny!
| Az áruk összértéke (áfával együtt) | > |
| Különbség a minimális rendelési értéknél | > |
| Kézbesítési költség | > |
| Szolgáltatási díjak | > |
| Szállítási díjak Szolgáltatási díjak | > |
keresés
Az oldal tartalma
Hozzávalók darabonként
- 225 g kristálycukor
- 30 ml tejszínhab
- 10 g vajat
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 vanília hüvely
- 14 lap zselatin
- 2 tojásfehérje
- 1 csipet só
- 1 evőkanál porcukor
Egy kis serpenyőben 40 g granulált cukrot 40 ml vízzel melegítünk, és sötét karamellá forraljuk. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá tejszínt és vajat, alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
Olajozza meg egy mini muffintálca 24 üregét. A vanília hüvelyét felezzük hosszában, és kaparjuk ki a pépet. Áztassa a zselatint bő hideg vízbe. Megolvasztunk 125 g granulált cukrot 50 ml vízzel egy kis fazékban közepes lángon, és keverés nélkül 127 ° C-ra melegítjük (mérjük cukorhőmérővel). Ugyanakkor a tojásfehérjét és a sót egy keverőtálban a keverő habverőjével keményre verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék granulált cukrot (60 g) és a vaníliapépet a hóhoz, és verjük tovább, amíg fényes nem lesz.
Amint a cukorszirup eléri a 127 ° C-ot, vegye le a tűzhelyről, nyomja ki a zselatint és oldja fel (óvatosság, fröccsenés veszélye) Add hozzá a hóhoz, miközben lassan kevergeted a habverővel. Növelje a keverő sebességét, és hagyja kihűlni a masszát verés közben. Keverje hozzá a karamellát. Öntsük a keveréket egy zacskóba, és öntsük a muffin teknőkbe. Hagyja kb. 3 órán át állni.
Távolítsa el a mályvacukrot a tepsiről. Rendezzük, megszórjuk porcukorral és tálaljuk.