Frissen sült csirkeszárny, fűszeres harissa, narancs és méz mázzal - egy kis csipet Anna
HIRDETÉS | Márkanév - kéretlen
Ha öt perc elteltével nem kell kielégítenie az éhségét, és van egy kis ideje, akkor azt javaslom, hogy saját maga készítsen frissen sült csirkeszárnyat! Majdnem elkészítik magukat, de röviden fel kell készülni. Ezeket a kicsi, kiadós falatokat gyorsan megfűszerezik, majd a sütőbe tolják. Elvileg maguk főznek ott. Különösen jó eredményt érhet el, ha az idő felénél megfordítja a csirkeszárnyakat. A sütőben összesen 40 perc szükséges.
Csirkeszárnyak
A felkészülési idő korlátozott. Ezt megteheti előző este vagy közvetlenül a csirkeszárny elkészítése előtt. Csak össze kell keverni a fűszerkeveréket, és a csirkeszárnyakat el kell választani felső és alsó részekre. Ezután a fűszerkeverékbe forgatják. Csak akkor, ha a csirke darabjai teljesen kifőttek a sütőből, bevonja őket a harissa-narancs-méz mázzal.
A harissa narancssárga mézes máz
A harissa narancssárga máz az egyik legjobb dolog a csirkeszárnyakban. Természetesen a jól fűszerezett csirkeszárnyak is nagyon ízletesek. De a máz biztosítja, hogy a hús ne tűnjön száraznak. A fűszeres íz kedvelőinek pedig a máz mindenképpen ad egy kis extra fűszert.
Ehhez összekever egy 1/4 csésze harissa pasztát vagy két kupac teáskanál vörös curry pasztát forró mézzel, frissen facsart narancslével, a narancs héjával, sózatlan vajjal és frissen facsart citromlével.
Amikor a teljesen megfőtt csirkeszárnyak kijönnek a sütőből, mindkét oldalukat egyenletesen bevonják az elkészített harissa mézes mázzal. Ha még mindig hiányzik némi fűszerezés, végül adhat egy kis tengeri sót ízlés szerint a mázzal bevont csirkeszárnyak fölé.
A köret teljes egészében rajtad múlik. A klasszikus hasábburgonya mellett döntöttem, és nagyon jól sikerült. El tudom képzelni a burgonyaékeket is. Csak próbáld ki kedved szerint. Jó étvágyat!
Frissen sült csirkeszárny, fűszeres harissa, narancs és méz mázzal
összetevők
A csirkeszárnyakhoz
2 teáskanál hód
1 1/2 teáskanál só
1 teáskanál chilipehely
1 teáskanál füstölt paprikapor
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/2 teáskanál cayenne bors
1 kg csirkeszárny, felső és alsó része elválasztva
Szükség szerint permetező spray
A harissa narancssárga mézes mázhoz:
1/4 csésze elkészített harissa paszta (alternatívaként 2 teáskanál vörös curry paszta, 60 g)
50 g forró méz
50 - 60 ml frissen facsart narancslé
A narancs héja
2 evőkanál sózatlan vaj
1 evőkanál frissen facsart citromlé
Tengeri só ízlés szerint
készítmény
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os forró levegőre. Béleljen egy peremes csepegtető edényt alumínium fóliával, és tegyen rá grillt. Alaposan permetezze be a rostélyt főzőspray-vel.
Egy kis tálban keverje össze a hódot, a sót, a chilipehelyeket, a füstölt paprikát, a borsot és a cayenne borsot. Helyezze a csirkeszárnyakat egy nagy tálba, és adja hozzá az ízesítő keveréket. Jól forgassa meg a szárnyakat.
Helyezze a szárnyakat egymás mellé az előkészített csepegtető edényre, és süsse a legalacsonyabb állványon 40 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Fordítsa félig a szárnyait.
Amíg a szárnyak sütnek, elkészítheti a harissa mázat. Tegye a harissát, a mézet, a narancslét és a héjat egy kis serpenyőbe, és keverje össze. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentjük a hőt és 5 percig pároljuk. Vegyük le a tűzről, és keverjük a vajat és a citromlevet simára.
Tegye a megsült szárnyakat egy nagy tálba, és öntse rá a habot. Forgassa a szárnyakat, amíg egyenletesen be nem fedik őket. Fűszerezzük tengeri sóval és azonnal tálaljuk.