Frissen, szemes formában őrölve a bors és a társ összes erényét
Fűszeres, de nem csak! Pepper felébreszti a tányérokat, és az általunk választott partner is, hogy egészséges maradjon és jól emészthessen.
A fekete, fehér vagy zöld bors a borsfa gyümölcse, a Piper nigrum (a Piperaceae családba tartozó) liana, amelynek kultúrája az ókorig nyúlik vissza, és amelyen 20-30 bogyós fürt nő. Csak a nigrum, cubeba és longum fajták jogosultak a bors megjelölésére. A Piper longum termeli a hosszú fajokat, a Piper cubeba pedig a kerek és kis farokkal felruházott "cubeb" -et adja, ahonnan a "farokos bors" beceneve.
Egyébként az, amit általában "szürke paprikának" hívnak, nem létezik! Valójában fekete és fehér szemcsék keveréke, vagy "leminősített".
E fűszer terápiás erényei már régóta ismertek. A kínai orvoslásban, de különösen az ayurvédikus orvostudományban használják, amelynek oszlopát képezi. Ez utóbbi egyik fő gyógymódja, a trikatu például a borsot a gyömbérrel társítja.
Gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antioxidáns
Gyógyhatásait a piperin - az az alkaloid, amelyből a bors fűszeressége származik. "Sok tanulmány kimutatta, hogy ez az anyag gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik", meghatározza Aminata Andrieux természetgyógyászt a mikrotáplálkozásra szakosodott.
Ismert, hogy megkönnyebbül fogászati fájdalmak vagy ízületi gyulladás, a piperin szintén jó antioxidáns. Serkenti az endorfinok termelését is, ami a természetes antidepresszáns, tökéletes a morál növelésére ideiglenes blues esetén. A tulajdonságainak felsorolása ezzel még nem ér véget.