Frissítés a kenyérről; A PILLANGÓ PERC

perc

Nostra culpa. Nemrégiben olajos pürékről beszélgettünk a vaj helyett a pirítóssal. De nem mondtunk el mindent. Valóban, ezek a pürék nagyon-nagyon jó pamutot forognak a kenyér mellett. És mint minden jó francia ember, aki tiszteli önmagát, a La Minute Papillonban is őrülünk a kenyér miatt. Még gluténmentes (igen igen).
Természetesen, amíg jól választja.

Kerülendő „kenyerek”:
Általában húzzon egy vonalat a szupermarketek fehér kenyereire. Nincs tápértékük, mert ott finomítják a liszteket. Bye bye ipari szendvics kenyér, magas glikémiás indexű (75), gyakran tele hozzáadott cukrokkal és adalékokkal. A címkén eseti alapon ellenőrizni kell.
A fehér kenyeret "üres kalóriákkal" töltik, vagyis nincsenek tápanyagok, és glikémiás indexe nagyon magas: 80 például egy fehér bagetthez ... Ó. Mi zap.
A nem ökológiai teljes kiőrlésű kenyér meglehetősen csapdát jelent, mert peszticidekkel van tele, amelyek a gabona héjában koncentrálódnak. Elhaladunk a soron.

Az előnyben részesített kenyér:
Még akkor is, ha ez jó kenyér vételét jelenti, akár egyenesen kiveheti a sütőkemencéből, kézzel, természetes kovász segítségével. Az igazi kovász lassabb és emészthetőbb tejsavas erjedést okoz, mint a pékélesztő. Ez a kis részlet ad olyan kellemes és finom ízt.