Frissítő mangó szorbet - szintén alacsony szénhidráttartalmú - chili rózsa
Főzés Thermomix-szel és anélkül
Frissítő mangó szorbet - szintén alacsony szénhidráttartalmú
Egy frissítő mangó szorbettet mindig szívesen látunk azokon a forró napokon. Már bemutattam nektek egy krémes mangó joghurtos fagylalt receptjét, de ezúttal egy sorbet legyen, lehetőleg alacsony szénhidráttartalmú is.
Ha nem figyel a szénhidrátokra és a kalóriákra, akkor a fagylaltot cukorral is elkészítheti, az alacsony fülkés változathoz pedig csak Xuckert (xilit) használ.
Ezúttal kötőanyagként egy sáska babgumit tettem hozzá, így a fagylalt krémes marad és könnyen adagolható néhány nap után is a fagyasztóban. Most jól felszerelt szupermarketekben vagy drogériákban kaphatja meg.
Ez a mangó szorbet a Thermomix-ban vagy egy fagylaltgépben is elkészíthető. Ezúttal azért vettem a Thermomix-et, mert egymás után szerettem volna elkészíteni a szorbet mennyiségének háromszorosát. A fagyasztóban előre hűtött egyszerű fagylaltgépemmel csak egyszer lehet jeget készíteni, majd újra le kell hűteni a tartályt. Ez a mangó szorbet desszertként is kapható volt egy krém bruleé-vel együtt a 10 fős vacsoránkon.
Mangó szorbet - alacsony szénhidráttartalmú vagy sem
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1-2 érett mangó, hámozva és darabokra vágva, kb. 350 g
- 60 - 80 g cukor (a mangó érettségétől függően)
- vagy 60 - 80 g Xucker az alacsony szénhidráttartalmú változathoz
- 120 ml vizet
- 2 evőkanál citromlé
- ½ teáskanál szentjánoskenyér-gumi
Előkészítés a Thermomix-ben:
A mangó darabokat nagyjából akkora jégkockaként fagyassza le, hogy a darabokat laposan egymás mellé tegye a fagyasztótáskába. (Érdemes készletezni is.)
Forraljuk fel a cukrot vagy az xuckert és a vizet egy kis lábosban, amíg minden fel nem oldódik, majd hagyjuk a szirupot teljesen kihűlni.
Tegye a fagyasztott mangódarabokat a Thermomix-be, és vágja 10 másodpercre/sebességre 8. Adja hozzá a szirupot, a citromlevet és a szentjánoskenyérbab-gumit, és keverje krémesre 20-30 másodpercig/sebesség 8.
Azonnal élvezze, vagy tálalásig a fagyasztóban tartsa, később könnyen adagolható is.
Elkészítés a fagylaltgépben:
Forraljuk a cukrot vagy az xuckert egy kis lábosban, amíg minden fel nem oldódik, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt a szirupot és a mangódarabokat előzetesen hűtsük le a hűtőszekrényben.
Pürésítse az összes hozzávalót együtt, a keverőben vagy botmixerrel, vagy a Thermomix-ben 30 másodpercig/sebesség 10.
Öntsük a keveréket a működő fagylaltkészítőbe, és keverjük addig, amíg a fagylalt krémes lesz, ami körülbelül 30 percet vesz igénybe.
Élvezze azonnal, vagy ha a fagylalt túl puha az Ön számára, helyezze át, és tálalásig tárolja a fagyasztóban.
Ehhez a recepthez hasznos, közvetlenül az Amazon-tól rendelhető *: