Fruktóz az étrendben - mire kell figyelni; MARVINSFITNESSBLOG

A gyümölcs egészséges - erről egyáltalán nincs kérdés. Különösen a diéta során azonban bizonyos gyümölcsfajták, amelyek sok fruktózt tartalmaznak, komoly akadályt jelenthetnek a fogyásban. Ebben a cikkben szeretném részletesen elmagyarázni, mire kell figyelnie étkezés közben, és mely gyümölcsöktől kell tartania a kezét fogyáskor. Végül is az egészséges nem mindig azt jelenti, hogy figurabarát!

A fruktóz gátolja a fogyást

A gyümölcsben található fruktóz, a fruktóz, az glükózhoz hasonlóan az egyszerű cukrokhoz tartozik. Mindkettő fontos energiaellátó szervezetünk számára, és - mértékkel - minden étkezési tervhez tartozik. Az utóbbi években azonban megerősödött a gyanú, hogy a megnövekedett fruktózfogyasztás különösen gyors súlygyarapodáshoz vezet.

A fruktóz elsősorban a gyomrot érinti

Annak tesztelésére, hogy a fruktóz hogyan befolyásolja a súlyt, Peter Havel, a Davis-i Kaliforniai Egyetem tanulmányt végzett 33 túlsúlyos tesztalappal. 10 hétig követték a táplálkozási tervet, amelyben a napi elfogyasztott kalóriák 25 százaléka fruktózból vagy glükózból származott. Az eredmény: A kísérlet során mindkét csoport átlagosan 1,5 kilogrammot hízott. A fruktózcsoport tesztalanyjai azonban ezt a súlyt főleg a gyomorban tárolták. És a fruktóz csoport résztvevőinek inzulinérzékenysége is jelentősen csökkent - ez a 2-es típusú cukorbetegség első jele.

A fruktóz ugyanolyan rossz, mint a szokásos cukor?

Ezért olyan táplálkozási szakértők, mint Richard Hartmann a happyhealthy.de oldalról, most eloszlatják azt a mítoszt, miszerint a fruktóz „különösen egészséges” cukor. A fehér asztali cukorhoz hasonlóan a fruktóz fűtőértéke 400 kilokalória/100 gramm, és ezt figyelembe kell venni az étrend és a táplálkozási programok során.

Mivel azonban a fruktóz édesítő ereje körülbelül 20 százalékkal erősebb, mint a glükózé, ezért kisebb mennyiségek általában elegendőek az ételek és a pékáruk édesítéséhez, ami kalória-megtakarítást jelent. De itt is van egy fogás: a test gyakran reagál a túl sok fruktózra gyomorfájdalommal és hasmenéssel. Tehát, ha sütéshez fruktózt szeretne használni, akkor keverje össze normál ipari cukorral.

Rágcsáljon gyümölcsöt sajnálkozás nélkül - alacsony cukortartalmú gyümölcsök

Természetesen nem szabad hirtelen megtenni friss gyümölcs nélkül. Sokféle gyümölcs nagyon kevés fruktózt tartalmaz. A következő gyümölcsök fruktóztartalma még 5 százalék alatt van:

sárgabarack
őszibarack
mangó
Sárgadinnye
Áfonya
Eper
papaya

A sok fruktózt tartalmazó gyümölcsök továbbra is fogyaszthatók - de csak mértékkel. A következő gyümölcsökben különösen magas a fruktózszint:

Szárított gyümölcs, pl. Mazsola, őszibarack, füge és szilva
szőlő
édes cseresznye
csipkebogyó
alma
körte

Kerülje a fruktózcsapdákat

Ha fogyni szeretne, vagy egészségügyi okokból szeretné csökkenteni a cukorfogyasztást, akkor nem kell teljesen nélkülöznie az egészséges snacket. A következő tippekkel könnyedén csökkentheti a mindennap elfogyasztott fruktóz mennyiségét - anélkül, hogy a gyümölcsöket teljesen eltávolítaná a menüből:

A reggeli turmix abszolút kötelező az Ön számára? Nincs mit! Egyszerűen cserélje ki a gyümölcs egy részét az egészséges leveles zöldségekre, például spenótra vagy kelkáposztara. Ez nemcsak cukrot és kalóriát spórol meg, hanem valódi lendületet is ad a fontos ásványi anyagoknak.
Vásárláskor ellenőrizze az összetevők listáját. Különösen a késztermékekben és az állítólag egészséges ételekben, például müzliben vagy fehérjetartókban gyakran sok cukor rejtőzik fruktózszirup formájában.
És nemcsak a késztermékekben van magas fruktóz-tartalom. A szárított gyümölcsökkel légy óvatos: 100 gramm mazsola például 32 gramm fruktózt tartalmaz