Fruktóz, egészségesebb megoldás, mint a cukor
Ausztrál kutatók szerint a gyümölcsben, a mézben és egyes zöldségekben található cukortípus, a fruktóz egészségesebb megoldásnak bizonyul a mindennapi asztali cukorhoz, például a szacharózhoz és a glükózhoz képest.
A méz fruktózt tartalmaz. Fotó: Scott Bauer, USDA ARS/Wikipedia (DP)
Az ausztráliai Canberrai Egyetem kutatói megállapították, hogy a vércukorszint alacsonyabbnak bizonyult azoknál az egyéneknél, akik fruktózt fogyasztottak, mint azokhoz, akik más cukrot kaptak.
A fruktóz más kémiai szerkezettel rendelkezik, mint más cukrok, például a glükóz és a szacharóz, ezért a véráramba jutás előtt glükózzá kell átalakítani.
A fruktózt a májnak kell feldolgoznia, mielőtt hozzájárulna a vércukorszinthez, ami azt jelenti, hogy időbe telik, ezért a fruktóz felszabadulása a vérből sokkal lassabb, és nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést. glükózt fogyasztanak.
A vércukorszint hirtelen emelkedése a cukorbetegség fő kockázatát jelenti.
A magas cukorfogyasztás egészségügyi problémákhoz vezethet, és mindenkinek meg kell próbálnia megszüntetni az édességeket. De ha a cukorfogyasztás nem kerülhető el, akkor valószínűleg jobb a fruktóztermékeket választani más típusú cukorok helyett.