Fruktóz intolerancia Erre kell vigyáznia az ételekkel

A fruktóz ebben az ételben van elrejtve

Ha van fruktóz-intolerancia, az érintetteknek néhány dologra figyelniük kell, mert a fruktóz sok étel alkotóeleme. Felfedjük, hogy a fruktóz melyik ételben rejlik.

erre

Hogyan fejeződik ki a fruktóz intolerancia?

Fruktóz-intolerancia esetén a test nem képes vagy nem teljesen felszívni a fruktózt, ami viszont kellemetlen érzéseket okozhat a bélben.
Gyümölcs, gyümölcslevek és egyéb gyümölcssavat tartalmazó ételek fogyasztása után különféle tünetek jelentkezhetnek. Gyakran ezek gáz vagy hasmenés. Az érintettek hasi fájdalomra, puffadásra, böfögésre vagy hányingerre is panaszkodnak. A tünetek minden embernél másként fejezik ki magukat. Ezenkívül mindig attól függ, hogy az érintett személy mennyi fruktózt emésztett be, vagy hogy az adott belek mennyire érzékenyek.

Az étrend megváltoztatása segíthet

A gyomor-bélrendszeri megbetegedések szakorvosának látogatása segít meghatározni, hogy Ön intoleranciában szenved-e, és pontosan milyen fruktóz intolerancia. Ha fruktóz intoleranciát észlelnek, az étrend megváltoztatása segíthet. A fruktóz-intoleranciában szenvedők gyakran csodálkoznak azon, hogy mit szabad még enniük. Ez személyenként eltér, mert minden ember más és más. Hasznos felkeresni a táplálkozási szakembert, aki egyenként tanácsolja az érintetteket. Mert egyértelmű, hogy nincs olyan tiltott és tiltott ételek listája, amely mindenkire vonatkozna, aki fruktóz-intoleranciában szenved. Egyes ételek azonban több fruktózt tartalmaznak, mint mások. A legtöbb orvos azt tanácsolja, hogy változtassa meg étrendjét a 3 lépéses modell használatával. Ez így néz ki:

1. Szülői szabadság szakasz: Ez az étrend változásának első fázisa. Két-négy hétig tart. A várakozási idő célja egy szigorúan alacsony fruktóz tartalmú étrend fogyasztása, valamint az összes olyan termék elkerülése, amelyek fruktózt, szorbitot és háztartási cukrot tartalmaznak. Már megfigyelhető, hogy a tünetek javulnak-e. Ha igen, folytassa a második fázissal.

2. tesztfázis: A következő hat hét során tesztelik, hogy az ember mennyi fruktózt képes elviselni. Lassan megközelíti az érintett személy szintjét. Ez úgy történik, hogy naponta egy fruktózt tartalmazó ételt fogyasztunk. Minden megfigyelést pontosan dokumentálni kell - például mit ettél, mikor, mennyit. Ez lehetővé teszi az orvos számára, hogy később jobb következtetéseket vonjon le.

3. Az étrend hosszú távú változása: Miután megtudta, mit és mennyit tolerálhat, hosszú távú és egészséges étrend-változásra van szükség. Ennek mindenképpen figyelembe kell vennie a fruktózra vonatkozó toleranciahatárait, és mostantól véglegesen be kell épülnie a mindennapi életbe.

Fruktózt tartalmazó élelmiszerek

Különösen magas a fruktóz mennyisége az almában, a körtében, a meggyben és a szőlőben. De sok fruktózt rejt magában az aszalt gyümölcs, a lekvár, a mangó és a szilva is. Vigyázzon a gyümölcslevekkel és a limonádékkal is, ezek gyakran tartalmaznak fruktózt is. Aki azt gondolja, hogy a gyümölcscukor csak gyümölcsben található, téved. A gyümölcscukor a zöldségekben is el van rejtve. Például borsóban, piros káposztában, kaliforniai paprikában, gombában vagy fokhagymában. Általában azonban a zöldségek fruktóztartalma alacsonyabb, mint a gyümölcsé.

Különösen magas fruktóztartalmú ételek

  • Almák
  • Körte
  • Cseresznye
  • Szőlő
  • Aszalt gyümölcsök
  • lekvár
  • Mangó
  • Szilva

Fruktóztartalmú zöldségek

  • Borsó
  • vöröskáposzta
  • paprika
  • Gomba
  • fokhagyma

Alacsony fruktóz tartalmú ételek

Az olyan gabonatermékek, mint a kenyér, tészta vagy müzli, valamint a hozzáadott gyümölcs nélküli tejtermékek általában nem okoznak problémát. Burgonya, rizs vagy köles szintén alkalmas. A húsban, a halakban és a tojásokban is kevés a fruktóz. A dió és a mag, a tea és a kávé is emészthető. A főtt gyümölcs általában kevesebb fruktózt tartalmaz - de itt csak az egyedi tesztek segítenek, mert az intolerancia súlyosságától függően az Ön számára személyesen is elviselhető vagy nem.

Alacsony fruktóztartalmú termékek és fruktóz nélküli ételek

  • Kenyér, tészta, burgonya vagy müzli
  • Tejtermékek hozzáadott gyümölcs nélkül, például vaj, joghurt vagy kvark
  • Diófélék és magvak
  • Tea és kávé
  • Gyógynövények és saláták
  • növényi olajok és almaecet
  • Hús, hal és tojás
  • Rizs, rozs, zab, búza, zab, tönköly vagy köles
  • Álszemek, mint amarant, hajdina, quinoa
  • Bogyó

Tennivalók és tilalmak: Ezért fontos, hogy több alacsony fruktóz tartalmú ételt fogyasszon a hasi fájdalom vagy a teltségérzet elkerülése érdekében. Nem kell különösebben korlátozottan enned, mert az ételek választéka nagy. Ezért nem kell aggódnia például a C-vitamin hiánya miatt - különösen a bogyós gyümölcsök tartalmaznak sok C-vitamint, ezért a vitaminkészítményekre általában nincs szükség. Ne felejtse el mindig egyenként is ellenőrizni, hogy melyik étel jó Önnek és melyik nem. Ezért vezessen étkezési naplót, és vegye figyelembe az evés utáni következményeket. Ebből később egy minta származtatható.

Ilyen típusú fruktóz-intolerancia létezik

A fruktóz intolerancia nagyjából három csoportba osztható:

1. Fructosuria: Ez a "ketohexokinase" enzim genetikai hiánya, amely a fruktóz átalakításához szükséges. Ez fruktózfelesleghez vezet, amelyet az érintettek általában egyszerűen kiszűrnek a vesékből, és ezáltal kiválasztódik a vizelettel, amelyet az érintett gyakran észre sem vesz.

2. Örökletes fruktóz-intolerancia: A fruktóz-intolerancia ezen formája veszélyes, de ritka változat. Genetikai hiba megbontja a fruktóz (D-fruktóz-1-foszfát) lebontásáért felelős enzimet. Ez a foszfát felhalmozódásához vezet. Ennek eredményeként a glükóz és a glikogén anyagcseréje megzavaródik, ami hipoglikémiához vezethet. Ennek tünetei: hányinger, görcsök és hányás. Ha az érintett továbbra is fogyaszt fruktózt, az akár máj- vagy veseelégtelenséghez vezethet.

3. Fruktóz felszívódási zavar: Ez a fruktóz intolerancia leggyakoribb formája. A másik két változattal ellentétben a májban nincs genetikai rendellenesség, hanem a vékonybél hibája. Itt megakadályozzák a fruktóz szállítását, és így a cukor legalább egy része nem kerül át, hanem a vastagbélben marad. Ez felfúvódást és a bélflóra változását okozza.