Fruktóz - kényelmetlen mítoszok és igazságok (1. rész) - Fogyókúra; Karbantartás

Vannak olyan állítások, amelyeket az élelmiszeripar hirdetői gondosan oltanak velünk, és amelyek az elmúlt 50 évben a feldolgozott élelmiszerek népszerűsítésének politikájának következetes részét képezték.

kényelmetlen

„A gyümölcs természetes és egészséges. A gyümölcsök fruktózt tartalmaznak.

Miért okoz még mindig ennyi problémát a fruktóz?

Először is, mert sokkal édesebb, mint a glükóz vagy a szacharóz. A természetben valóban megtalálható a gyümölcsökben. Nagy mennyiségben megtalálható azonban répacukorban, mézben, fruktózszirupban kukoricakeményítőben és a piacon szinte minden édes ételben, a "teljes kiőrlésű gabonától" a "léig".

Egy 2006-os amerikai tanulmány (Nakagawa T, Hu H, Zharikov S és mtsai. A húgysav ok-okozati szerepe a fruktóz által kiváltott metabolikus szindrómában. Am J Physiol (Renal Physiol) 2006; 290: F625–31) és egy 2007 (George A. Bray, a Kaliforniai Egyetem American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratában) elsőként korrelált a fruktóz és a súlyszabályozásért felelős hormonok metabolikus hatásai között, tisztázva az elhízási járvány és az elmúlt évek túlzott fruktózfogyasztása közötti kapcsolatot.

Hogyan alakult a cukorfogyasztás az elmúlt 300 évben?

• 1700-ban Európa és az USA átlagosan 2,3 kg cukrot fogyasztott évente.
• 1800-ban évente átlagosan 8 kg cukrot fogyasztottak ugyanabban a régióban.
• 1900-ban az átlag elérte az évi 43 kg cukrot.
• 2009-ben az amerikaiak több mint 50% -a évente több mint 90 kg cukrot fogyasztott!
• 1970 és 2000 között a hozzáadott cukor fogyasztása 25% -kal nőtt
• 1996-ban a legtöbb ember naponta 79 g hozzáadott cukrot fogyasztott, ennek fele fruktóz volt.

Szeretettel!
Cori Grămescu