Kis evőeszközök Knigge - megfelelő terítés
Aki étkezést szervez, sok mindenre figyelnie kell. Különösen az asztalterítéskor. Itt mutatjuk be, hogy a kések, a villák és a kanalak a Knigge evőeszközöknek megfelelően vannak-e elrendezve.
Ünnepi vacsora megrendezése szép dolog, de sok erőfeszítést is magában foglal. Az étlapot meg kell választani, elkészíteni és elkészíteni, a szobát - főleg az asztalt - megfelelően díszíteni kell, és természetesen mindent tökéletesen meg akar tenni az asztalterítéskor. Végül is nem csak a vendégeinek szeretné megmutatni, hogy erőfeszítéseket tesz, hanem azt is, hogy rendelkezik a szükséges illemtani know-how-val! Knigge evőeszközeink segítenek az ugrásokban.
Mivel a helyes burkolat gyakran fejtörést okoz. Melyik kanál merre tart? Mindenhez külön kés kell? Melyik volt megint a halvilla? A Decoration.de néhány tanácsot és hasznos tippet állított össze Önnek:
Megfelelő evőeszközök - elrendezés és megrendelés a Knigge evőeszközökben
Alapvetően az evőeszközök elrendezése viszonylag logikus. Három nyilvánvaló elv egyszerűsítheti az első lépéseket:
- A jobb kezedben lévő evőeszközök a tányér jobb oldalán vannak, a bal oldalon lévőek a bal oldalon
- Amire először szüksége van, az kívülről van, hogy folyosónként közelebb tudjon menni a lemezfolyosóhoz
- Csak később szükséges apró evőeszközök, például desszert és sajt evőeszközök találhatók a tányér felett
A balkezesekre nincsenek külön szabályok
A kanalat és a kést ezért a tányér jobb oldalára kell helyezni, mert a jobb kézzel tarthatók legjobban. Egyébként balkezesek számára: Az evőeszközöket úgy kell hagyni, ahogy vannak. Az egyes alkatrészek felvételekor azonban diszkréten kicserélheti őket.
A desszertkanalak és a villák úgy helyezkednek el a tányéron, hogy a fogantyú arra a kézre mutasson, amellyel felkapják: a kanál jobbra és a villa balra.
Az evőeszköz elrendezése annak használatától függ
A következő kivételeket kell figyelembe venni az alapmegállapodás tekintetében:
1. Spagettitál esetében a kanál balra, a villa pedig jobbra helyezhető el, mivel a kanálba tekert spagetti a villával a jobb kezében fogyasztható el.
2. Ha külön kenyérlemezt borítanak kenyér- vagy vajkéssel - ebben az esetben a tányér a villasor bal oldalán van -, a kenyérkést nem a többi kés mellé helyezik, hanem közvetlenül a kenyérlemezre fekszik, függőlegesen a jobb szélén.
A finom különbség: részletek az evőeszközök beállításakor
Az evőeszközök puszta elrendezése úgyszólván a kötelező fegyelem a Knigge evőeszközökben. Apró részletek az asztalt ünnepi asztallá varázsolják.
Természetesen meg kell bizonyosodnia arról, hogy az összes kés bal szélével van elhelyezve. Csak így lehet a kés a kezedben, és a sérülések kockázatát is minimalizálhatod.
Számos különféle tanfolyam mellett az emberek most tértek át arra, hogy legfeljebb négy darab evőeszközt állítsanak a tányér jobb oldalára, és legfeljebb hármat az balra. Ha mégis többre lenne szüksége, ezeket a részeket minden tányérhoz a tányérhoz tálaljuk.
A villák helyes elrendezése
Az evőeszközök pontos elhelyezésénél kezdje a legbelső evőeszközkészlettel. Ezt közvetlenül a lemez mellé helyezzük, hüvelykujj szélességgel az asztal szélétől.
Manapság további kések és kanalak általában ugyanazon a szinten helyezkednek el, mint a legbelső kés.
Másrészt a lemez bal oldalán a második villa kissé felfelé helyezkedik el. Ennek a villának a szárának nagyjából azon a szinten kell kezdődnie, ahol az utolsó villa véget ér. Ezután a következő villát pontosan úgy teszik le, mint a legbelsőt.
Melyik evőeszköz melyik ételhez?
Az evőeszközök pontos elrendezése természetesen a megfelelő folyosóktól függ. Amint a Knigge evőeszközökben már említettük, az először szükséges villák, kanalak és kések kívül vannak. Gyakran még mindig bizonytalan, hogy melyik evőeszközt melyik ételhez szánják. Ezért összeállítottunk Önnek egy kis áttekintést:
Salátát vagy halat gyakran szolgálnak előételként. A salátavilla viszonylag kicsi és általában négyágú. Tipp: Ha kihűl a salátavilla, akkor a saláta különösen ropogós marad, és nagyon friss íze van. A halvillának négy villája is van, amelyek viszonylag rövidek, így nagyobb terület jön létre.
A főételt asztali villával vagy vacsoravillával fogyasztják. Mindkettőnek négy hosszú ága van. A vacsora villa valamivel kisebb, mint a vacsora.
A desszerthez gyakran szükséges süteményvilla vagy desszertvilla (más néven központi villa). A kezdőknek is használható desszertvilla négyágú és kissé kisebb. A torta villa is kicsi, de csak három szárral rendelkezik.
A mindennapi villák mellett számos speciális villa is létezik. Ide tartozik például a féregvilla. Könnyű észrevenni, mert csak két hosszú ága van. Az osztriga villa három nagyon rövid szárával és nagy területével nagyon hasonlít a halvillához. Végül itt van a dzseki burgonyavilla, amely három nagyon keskeny szárával tökéletesen alkalmas a biztonságos tartásra hámozáskor.
A kezdőként gyakran használt halkés éles hegyű és fogatlan felülettel rendelkezik. Ily módon a halak könnyen feloszthatók anélkül, hogy az izomhús szétesne.
A vajkések, amelyekhez gyakran kis előételeket szolgálnak fel, elülső részükön tompa, gyakran kerekek és széles terítékűek.
A főételt asztallal vagy vacsorkéssel vágják. Mindkettő elöl kissé gömbölyű, fogai vannak a vágófelületen.
Gyakran szolgálnak egy speciális steak késsel is. Ez elöl nagyon hegyes és éles pengével rendelkezik.
Desszertként nagyon különböző kések használhatók: Az általános desszertkés viszonylag kicsi és elöl lekerekített. Szükség esetén a desszert kés használható az önindítóval is. Alkalmas például tojásos ételek vágására.
Különleges sajtkést használnak vegyes sajttálhoz. Ez kicsi és éles szélű. Gyakran két jelzett szál van a hegyén, amellyel a vágott sajt nyársra tehető. Ezenkívül a vágófelület gyakran nagy lyukakkal van ellátva, így a lágy sajtok nem ragadnak meg vágáskor.
Gyakran félnek, de könnyen felismerhetők: hal evőeszközök
A kaviárkés inkább egy kanálra emlékeztet, mivel annak elején tompa, kerek szélességű. A gyümölcskések viszont nagyon hegyesek, élesek és viszonylag kicsiek. Ez ideális a gyümölcs hámozásához és aprításához.
A leves népszerű kezdő. Az erre használt leveskanál nagy, ovális felülettel rendelkezik. Ezzel szemben egy húsleves kanál kisebb és kör alakú, ami megkönnyíti a folyadék kanalazását a leveskupából. A kompóthoz gyakran használnak egy kicsit kisebb desszertkanalat.
Ha kanálra van szükség a főételhez, akkor annak nagy, ovális felülete van, mint a leveskanálnak.
A legtöbb esetben desszertként hosszú nyéllel rendelkező, kis felületű, ovális vagy kissé ellaposodott jégkrém kanálokat használnak. A már említett desszertkanalat viszont például gyümölcssalátákhoz használják. Van egy speciális kanál a kivire. Ennek az oldalán van egy hegyes szál, amely lehetővé teszi a héj levágását.