Fokozhatja a zsírégetést kaprilsavval (MCT olaj)?
Írta: Laura Pomer | 2020. április 29., 5:03
A kaprilsav telített zsírsav, és természetesen előfordul különféle ételekben. Egyre több táplálkozástudatos ember tér át a koncentrált kaprilsavra, amely az egyik MCT zsírsav, és reméli, hogy javítani fogja a zsírégetést. Miért élik meg a zsírsavak (főleg a keto-szcénában) valódi felindulást, és hogy igaz-e minden, amit erről annyira hasznosnak mondanak - a FITBOOK szakértőket kért fel értékelésükre.
A golyóálló kávé olyan alakzatból fejlődött, hogy állandóvá váljon egyes alak- és fitnesztudatos emberek étrendjében. A "golyóálló kávé" névadó fő összetevőjéből és egy jó evőkanál vajból áll - a FITBOOK kipróbálta a Bulletproof Coffee-t, és már beszámolt róla. Bármennyire is paradox módon hangzik, az extra zsíros kalóriák fogyasztói fokozni akarják zsírégetésüket. Ezenkívül a Bulletproof Coffee-nak köszönhetően reggel „előre telítettnek” kell lennie, és ennek megfelelően óvatosabbnak kell lennie az étkezés során. A vaj helyett az egésznek kókuszolajjal - vagy tiszta kaprilsavval - is működnie kell.
Mi a kaprilsav?
Valójában a kaprilsav nem újdonság. "Valószínűleg ma már fogyasztott kaprilsavat" - mondja Nicolai Worm professzor ökotrofológus a FITBOOK-nak ", ha zsírtartalmú tejterméket fogyasztott." A tehén- és kecsketej termékek mellett a zsírsav megtalálható a pálmamagban és a kókuszzsírban is - és egyébként megtalálható kozmetikumok és peszticidek gyártásában is felhasználható.
Nem kóstolhatja meg - és ez valószínűleg nem kívánatos, a kaprilsav meglehetősen avas ízéről ismert, „mint a kecske”. Aki elsajátítja az olasz nyelvet vagy a latint, annak már fel kellett ismernie ezt a névben (capra/caper kecskét vagy billy kecskét jelent). Mindenesetre a kaprilsav természetesen az élelmiszer kis részét teszi ki. A vajban például az átlag 1,2 százalék. A kókuszolaj viszont akár kilenc százalékot is tartalmaz.
Hogyan kell bevenni a kaprilsavat?
A vaj vagy a kereskedelmi kókuszdióolaj mellett léteznek kókuszdióból nyert tiszta kaprilsavak, vagy kaprilsavból és kaprinsavból készült kevert termékek. Ez utóbbi szintén zsírsav z-ből. B. Pálma- és kókuszolaj (de előfordul kecsketejzsírban is), nagyon hasonló tulajdonságokkal, mint a kaprilsav.
A kereskedelemben gyakran MCT olajként emlegetik, és nem csak kávé, hanem gyakorlatilag bármilyen étel, például müzli vagy turmix dúsítására is használható.
Mit jelent az "MCT"?
A FITBOOK a táplálkozási szakértőhöz, Sven-David Müllerhez is fordult, aki évekkel ezelőtt írt egy könyvet a témáról („MCT - a zsír, amely nem hízik meg”). És ami az MCT név mögött rejlik, szinte kémiaórának hangzik. „Az MCT középláncú triglicerideket jelent, angolul: közepes láncú triglicerideket, MKT rövidítéssel. A kaprilsav közepes láncú zsírsav. A kaprilsavban nyolc, a kaprinsavban tíz szénatom van ”- magyarázza Müller. A kapirinsavat (más néven C8-MCT olajnak) sokan kedvelik, mert állítólag több energiát szolgáltat, mint a C10.
Mit csinál a kaprilsav a szervezetben?
A zsírsavról állítólag vannak egészséget elősegítő tulajdonságok. Kapszula vagy olaj formájú étrend-kiegészítőként állítólag növeli a koncentrációt és a fizikai teljesítőképességet feltételezett energiaadóként. "Közepes láncú zsírsavakkal, például kaprilsavval, gyorsabban kerülhet ketózisba" - mondja Worm professzor. Véleménye szerint ez az egyik fő oka annak, hogy jelenleg bizonyos „hype-ot” tapasztalnak.
Kaprilsav és ketogén étrend
Emlékeztetőül: Az úgynevezett ketózisban, amelyet gyakran „éhezési anyagcserének” is neveznek, a ketontestek („ketonok” is) megjelennek a vérben. Ezek energiával látják el a sejteket - például a glükóz alternatívájaként. A ketózisról azt is mondják, hogy serkenti a zsírégetést, és így elősegíti a diétát. Ezenkívül az egészségügyi és táplálkozási szakértők megvitatják a különböző betegségek, például az Alzheimer-kór, a sclerosis multiplex és a Parkinson-kór kezelésének támogató hatását.
Akik ketózisba akarnak kerülni, vagy tartsanak ketogén étrendet tartósan (vagyis a fehérjére és a zsírra összpontosítsanak, és kerüljék a szénhidrátokat - itt részletesebben elmagyarázzuk a ketogén étrendet), vagy folytassuk a terápiás böjtöt. Az első változatnál a közepes láncú zsírsavak bevitelét javasoljuk, például kaprilsav formájában. "Ebből a ketonok különösen hatékonyan képződnek" - mondja Worm professzor.
Fogyjon kaprilsavval?
Tehát még egyszer: a kaprilsav bevitele a ketózisra irányuló általános étrenddel összefüggésben elősegítheti a ketogén anyagcsere kialakulását - és ennek következtében elősegítheti a zsíranyagcserét. Ezért korántsem fogyókúrás csoda. Müller táplálkozási és orvosújságíró erről biztosít minket. "Azok, akik a normál étel mellett kaprilsavat fogyasztanak, anélkül, hogy korlátoznák a kalóriákat, természetesen híznak" - biztosítja Müller szakértő. "Minden font átmegy a száján, és a kalória egy kalória."
Segíti a kaprilsavat a Candida gomba ellen?
Ha beírja a kifejezést az internetes keresőmotorba, a kaprilsavat gyakran a Candida albicans (köznyelven Candida gomba) gyógymódjának nevezik. Élesztő, amely többek között előfordulhatnak a bőrön és a nyálkahártyákon (pl. a nemi szervek területén) a stressz, a gyógyszerek alkalmazása és az általában gyengült immunrendszer miatt. A belekben a nagyon magas cukortartalmú étrend gyakran a Candida gomba egyik lehetséges oka.
És valójában a Candida gomba elleni gyógymódok gyakran tartalmaznak kaprilsavat - erősítette meg egy interjúban a FITBOOK belgyógyászával és táplálkozási szakemberrel Dr. med. Matthias Riedl. De ez nem azt jelenti, hogy bármilyen bélgombát magának kell megpróbálnia kezelni.
Következtetés a kaprilsavról
Ha ehhez igazítja életmódját és általános étkezési szokásait, a kaprilsav elősegítheti a zsírégetést. Az, hogy egyszerűen hozzáadjuk őket a napi kalóriákhoz, logikailag nem támogatja a fogyás vágyát. És amikor a bélgomba fertőzésről van szó, kérjük, minden esetben vegye fel a kapcsolatot szakemberrel.